[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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$ ~: b- Y- l9 @: ntvb now,tvbnow,bttvb材料
1 _8 n" v" i2 d) h$ |tvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
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做法* e, \2 f: @6 B! F0 E4 |
1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 l" ~9 ^  K1 B" S

7 K0 j" ^' X& {6 u: a0 x) z2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。( J) j3 ]! a4 f4 s8 W9 U, G

* Z( t: q; x- ]' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。) h+ }; q/ J* u6 O% Y* |
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4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。
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