[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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( J* R) E. b  G" Q7 Q材料公仔箱論壇: D/ a* M+ k/ O1 A
免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
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公仔箱論壇: |# w& T$ B. a: a7 o  y
做法
  n: J4 h5 U' q6 {# J# y1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, J, \6 f0 Z3 n

- Y9 O; P8 u* |3 r2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。
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3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb6 w; ^3 K- ^' X8 v" _6 m& @3 ]' N
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4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 w" i2 d- `7 H( B9 S( ~

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