[中式食譜] 栗子燜雞翼

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材料: U+ I- p! n: H% z
栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量
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做法* ^3 x% p# S; y7 B9 B0 Z
1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。6 I! N* e; b) ]0 Y) m; y2 n. ^! q

7 \7 B) w& A5 a1 G4 j2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。
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3 H- B7 {) n- B0 z9 _5.39.217.763.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。
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