[中式食譜] 栗子燜雞翼

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; V- a$ @9 t% y5.39.217.76材料公仔箱論壇7 B8 \: Y6 M  `- q$ w2 g
栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量4 \5 j$ m8 _: I: T

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2 K- b, E4 z& u# J5.39.217.76做法. I  D5 u4 j. s/ K( e7 M
1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。公仔箱論壇- N% x3 w2 r/ y! y3 l" \5 u
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2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 N( ~3 A9 v8 q6 n5 h& F
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。   e3 q0 j. w$ L! s( L$ s* N
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