[中式食譜] 栗子燜雞翼

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7 p/ b8 |7 M3 @0 F5.39.217.76材料
4 W0 T& T- c9 l6 D0 e/ @5 g5.39.217.76栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量4 [4 f* I  E# b

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做法
: N; |6 e6 c/ a. q公仔箱論壇1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。
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0 u$ Q7 g& Q" w# z8 b$ H% n2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。5.39.217.76/ b6 I; ~4 d* U0 Z" K& B% {
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。
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