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" ]# U! c: R: T5.39.217.76材料
* b: t' h0 {6 I2 g0 K麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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2 R* `3 Q) a8 v! F做法
8 s( g; f; Z- e7 A- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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! g, t8 d9 I* y5 m% ?( ]tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 ~6 l8 T" d7 g
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。5 C! [6 V" a5 ~. [2 P: O+ m
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。9 |/ |4 R& b$ e) Y3 H
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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