日本研究指出，適度食用醬油可改善女性失眠、潮熱等現象，因為大豆內含一種特殊的天然化合物，可取代女性荷爾蒙雌性素的產生，並有助於紓緩更年期症狀。
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潮熱是一種突然發熱的感覺，熱度會從四肢快速傳遞到臉部，有些婦女會滿臉通紅，也有人會倍感焦慮、心跳加快，而且這類症狀可能一天出現好幾次，甚至每個小時出現。據了解，超過四分之三的女性在更年期時會有此現象。現在日本研究人員指出，醬油能夠改善以上更年期徵兆。
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英國《每日郵報》報導，日本研究指出，「大豆或醬油早已成為國民飲食的必需品」，因此，亞洲人的更年期症狀也普遍較歐美人士輕微。研究人員還說，「大豆不但具有抗癌特質，還能降低膽固醇，而其中的異黃酮是一種植物性雌激素，這類食物未來可望取代傳統激素療法，更有效減輕更年期者身體不適的現象。」
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研究也指出，東京的女性還習慣吃一種大豆製成的產品「S-equol」，它能減少體內脂肪堆積，更能有效降低骨質疏鬆的機率，而且食用3個月後還明顯感到更年期症狀的紓緩。 |
發表於 2010-7-10 01:52 PM
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