昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！4 b( Y$ j: t; c6 I
凉拌莲藕的做法一
0 I3 l) s3 T5 S$ u, Ptvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
1 }( N, t( o) T' R9 V! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
- ~( N# ^. x5 I2 _: K1 N 凉菜做法：公仔箱論壇# ]6 p, K; e m3 e% U
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；# j7 q K+ i( m" I' J, y, H& a
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb# P0 J2 S( H: T' S0 Q( B
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
J! n$ `2 n2 E0 _& @( s+ gtvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：
# a* n: U1 Q* }/ @ 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb! d4 j2 S6 k2 C- t3 S3 m
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凉拌莲藕的做法二
/ ~8 k! j9 Y, F$ ] 凉菜材料：. n! \6 y j1 [& ?; [8 l0 X
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
+ Z- w( @/ a% ?# n3 m5.39.217.76 凉菜做法：
& {) `: `/ k8 C/ k# T- x5.39.217.76 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
8 f* z4 G& J3 Utvb now,tvbnow,bttvb 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ v2 v, a- e7 l8 y! h
温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb/ E( j! S. L) p: U; u; U& h, [- W* j
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。5.39.217.76$ ~3 J4 r3 e5 B2 y* S: ^. R. K% U) P
6 ^1 w; c, K" b4 W7 r5.39.217.76 凉拌莲藕的做法三
3 _* i% O% Z2 i& Z+ Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
6 H Q# v( B9 A7 {, H: p) Y4 }; Wtvb now,tvbnow,bttvb 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.76, b- }4 M# Y: w. n
凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 d3 g: Q. |* R' Q9 f
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
, {5 f8 [1 m) @tvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；5.39.217.76: G" k3 N/ V, a4 W7 r
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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1 j' S6 s, X- Jtvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法四
0 t$ G2 ^- d+ I/ {1 R5 P7 \ 凉菜材料：
3 B7 h; L# T6 y, j% W/ wtvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。5.39.217.761 L: A- N3 M% j) `8 R: }% t5 a
制作方法：
' s5 d1 A# ~5 i, i1 X/ stvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
F, Q% b2 X+ j" T( y" G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
; @( S* L6 H. [! Btvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
! C: u5 J9 l( q公仔箱論壇 营养价值：
- e+ c- X& A' n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
7 l8 X* m* s2 ~! z) dtvb now,tvbnow,bttvb 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
/ M+ j5 D( o3 o- C! Y2 h 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇. g2 W$ j+ A$ k
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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