昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇+ T! W" p3 b' m( l9 q( ]7 k, w
凉拌莲藕的做法一公仔箱論壇% f# P( a/ R0 @4 v5 a
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 \5 l) O9 T. L6 t5 `' p* @
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 t, o1 n# `' |4 n+ R
凉菜做法：1 O [5 B6 \+ w7 a+ Z* j- d
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb) u* ^5 D* {! ^( f+ T9 [/ j
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
& {2 u; u( a3 r; [' y8 M4 a公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
5 O5 N- B9 t) i, E& p# R; `4 | b" b 烹调技巧：
3 X, s( C+ q8 ]$ W; T! @" h# } 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
/ \9 [4 F2 ?' W% |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 a1 Q5 }0 p% ~2 G' ?& _
凉拌莲藕的做法二; ?/ u- W6 y, C$ q, D L
凉菜材料：5 h& N) y1 j+ M5 }0 F: f3 R
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
" G: ~$ |3 f" W4 e2 ]- [公仔箱論壇 凉菜做法：公仔箱論壇) C0 n% b \) ]$ Q6 s [# y# y
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；5.39.217.76+ e$ a3 Q- Y( U3 [
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
6 r) J6 i4 |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 温馨提示：
: _6 R# a8 n; W7 i公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。9 S7 }9 v& l" t0 X6 j7 r* w
3 S1 `" m- v+ {* a% K/ s6 ~5.39.217.76 凉拌莲藕的做法三
* k5 n! P6 B/ ]8 ^公仔箱論壇 凉菜材料：
, E, [( [& P3 t' J5.39.217.76 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。tvb now,tvbnow,bttvb" X4 s9 Y3 _* {
凉菜制法：公仔箱論壇6 L$ j. r( Y1 _2 r) r. t
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；5.39.217.767 D; S8 S0 Y7 Y
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
/ T/ p8 K) M& M. d$ _+ i5.39.217.76 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 g9 m2 @: K! h
/ E! {" T! M" s5 y5.39.217.76 凉拌莲藕的做法四
% {9 h7 G1 {1 C2 h# Ctvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
; ]; S. {9 ^, y# h5.39.217.76 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。公仔箱論壇* k5 j& x9 g6 l5 R; `
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- _+ d# B) k5 @: B- |
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
4 \$ U. ]' v7 s5.39.217.76 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
6 H8 _; n" ?( A4 B. r5 b 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5 D7 f7 W8 @4 C# W; {
营养价值：
G$ Y6 X- o9 x9 M2 ]公仔箱論壇 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
: C5 ]. o6 Q5 {3 H: S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
) H j# l* C7 `. v" Otvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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