昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
8 S1 s1 R" p5 J8 E; Z 凉拌莲藕的做法一
8 P- z' L+ Q+ d5.39.217.76 凉菜材料：
3 f6 h4 O5 j: `! N+ m1 c# {公仔箱論壇 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
& f& V s( C6 x公仔箱論壇 凉菜做法：5.39.217.76# n; W7 E+ z( d; {9 X4 N
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
( O1 U2 v5 ]) y t( D" Y6 u5.39.217.76 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 {- [3 x8 E% c8 @8 P( v
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
! H5 C2 t5 L' w- S6 X5.39.217.76 烹调技巧：5.39.217.76" s7 Z( z% Z% {' W6 C0 b
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 k+ C7 e% `7 z' D' @( j3 k5 M( s
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凉拌莲藕的做法二5.39.217.76! S" ]% P3 z- ^' h: b8 \! M
凉菜材料：
! T. n- d; [, n5 v5.39.217.76 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
3 _: ^3 C$ h: f) q* { 凉菜做法：
7 P9 K4 W- a' t" X8 E- ]% y公仔箱論壇 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
4 a% y, N9 i9 x; c8 t 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: `* o; s) r% [$ l
温馨提示：
7 F4 N& R5 E9 A2 V" Y& P+ ytvb now,tvbnow,bttvb 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。公仔箱論壇# D5 F2 U/ U1 o: E$ ^% f2 V
1 J- _. \: N% R 凉拌莲藕的做法三
& M* A d3 T* k# {2 m- Y5.39.217.76 凉菜材料：5.39.217.766 d$ p- Y, U* y" W! j
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。( ?% t3 g0 s6 s7 D& Q9 D( X7 U0 g+ m
凉菜制法：$ ]3 ?$ I( w+ {( Q8 k; p( P
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb, [% h5 U! O" E9 X/ q
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
1 ]) b( a9 p; s1 X/ u& mtvb now,tvbnow,bttvb 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
0 v# p- r3 e/ T* B$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M& n D1 [) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四
" P+ y+ A- f1 G e) T% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
- M7 n# g) M- U1 w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。公仔箱論壇- u! V/ M0 s/ R/ v% u: ^
制作方法：6 }7 C* |; y; a: w! q* _/ W
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvb now,tvbnow,bttvb: x7 I; j& B5 V; e
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
) m& {0 Y/ A! Z0 i+ c( K5 N+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
/ i$ w# E4 N5 d8 B公仔箱論壇 营养价值：
) A8 {; `2 k1 ]公仔箱論壇 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.767 U* |- l6 e' d, T% p% i
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。2 h5 l. _& o, @, U9 A% c
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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