昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！5.39.217.76' ]8 `* [% [; `. V3 t
凉拌莲藕的做法一
$ F5 H: D. H! {8 S3 q5.39.217.76 凉菜材料：
3 y- G* W5 Y+ C% e5.39.217.76 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ w6 }# n" l/ V
凉菜做法：
1 _! W- M% w7 S# etvb now,tvbnow,bttvb 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
: ^% g4 Q1 W; ?" |3 l 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
' I4 R& {$ d. ^& L+ `5 C, H5.39.217.76 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。! o. e4 K8 \! R* V0 C' i' P
烹调技巧：5.39.217.76* g, u: O% W% T& Q5 F }3 q" y
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% x6 |+ |$ P4 [' L" _+ d" e3 y
# R/ {4 H! I2 E7 f* Q, U$ Y, F 凉拌莲藕的做法二
* P" X* ` r6 }* g) S7 u4 M& e1 M公仔箱論壇 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 y9 ?) D& h" v
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
B$ V) D- u; y8 K r 凉菜做法：
7 g5 l1 v i9 k! D8 W& p2 r3 Atvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；5.39.217.76! x, H+ r5 u* s3 a# F5 D; i* k$ k1 M
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇% ^; B5 Y5 |9 \7 y; H
温馨提示：
. i' Q" k' W! {; }# w: K公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。8 x; I/ I& w, \' Y/ t, s
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凉拌莲藕的做法三
& m- W- A9 y1 h7 c, ~3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
. V/ A4 t) f" _& b) v# D 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
7 l& w9 B5 q: r% utvb now,tvbnow,bttvb 凉菜制法：
. g" E( O- {5 I3 r U 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
: w: P) C' F$ K+ p' ?公仔箱論壇 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；0 C: j( T7 S0 g- `/ ]" d3 O
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]/ D* }+ Y' `0 x7 z1 a
/ A' I8 H4 d/ t) p. ?/ w9 O. G' Q$ k公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四5 ?+ ~1 i; Y3 N- R- x
凉菜材料：公仔箱論壇+ ?! `; |. n* K+ G1 ^ ^/ o# i
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ {7 X+ p ]8 ?
制作方法：5.39.217.76/ X% g; |) w# c1 t7 Q, { {
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
) j u+ k4 h: i4 h, {5.39.217.76 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
0 D& o( |0 L* Y$ P/ ~1 Z% g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
4 { d" c$ J ?' W# |9 v5.39.217.76 营养价值：
4 F/ G% H/ ]3 H: X. o 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇( C, e6 v t+ ~, R0 P8 Y
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb& \& @) d$ b3 v5 `
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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