昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
+ R% `. h2 B( c* V6 U- x! ^( R 凉拌莲藕的做法一
) K) ?, K4 ~& x+ d$ D- R5.39.217.76 凉菜材料：
" }. U+ a7 |! a6 \公仔箱論壇 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
# ~( S9 G. r* x$ Z; }/ Q0 @ 凉菜做法：
; U' z+ B7 Z0 u! `( L; F) stvb now,tvbnow,bttvb 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；3 X6 r; F3 J* o' L- D+ U
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 ^% p4 Q& U8 s
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
: N& a3 i |' N/ D 烹调技巧：
' b8 _3 e0 I& E9 L; i 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二# `) H6 {! O) T j/ [7 ~
凉菜材料：' R; U5 R j8 s4 l: [9 t' u
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
" K" W5 [! z! i0 u# L 凉菜做法：
! t1 F8 }3 i& Y4 C: { g, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；tvb now,tvbnow,bttvb0 H' t$ a& H5 m+ D7 n% I @3 }
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。5.39.217.76* e. p5 l" P1 ?2 l0 R# j" A2 c
5 G" y( v& x1 V& L9 `) j ~2 B5 N/ { 凉拌莲藕的做法三
2 O* B3 S7 Q. Y/ b5.39.217.76 凉菜材料：/ ~' z7 H# ]0 \: @* e6 O; X
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。% ?0 p* m; |3 Y! h* p
凉菜制法：公仔箱論壇/ A: C1 a, }' C/ w: J& G, f, G# Z
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
' M* ~2 _; k1 b: v5 U5 I* k公仔箱論壇 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
# B) `2 }) P! g! n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ Q3 ]+ ^. a, J% n
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凉拌莲藕的做法四
) d: E7 y7 y3 f+ T2 l7 T公仔箱論壇 凉菜材料：5.39.217.76" G8 O$ R8 x2 t2 ? f! D, m
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
: p* J5 ^0 {# [5 C% b' d+ g1 r, G; C 制作方法：
) v( l, i1 H7 |* x8 e9 O" u2 R4 G5.39.217.76 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
( r4 C) U% j8 d3 A# v公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
2 [- O9 T0 k2 R/ U; }" c 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。, n" x+ v8 k2 l
营养价值：
6 ?) b5 p% ^1 c/ n, f/ h5 j2 n5.39.217.76 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.76' S& D! u/ w8 I
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
7 M" h+ M6 A9 ^) m" S; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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