昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇( o3 v6 Z) z" |/ F! S( i3 J: S7 r
凉拌莲藕的做法一
1 q& D3 n: E+ u: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 J% w" N0 j) _6 V4 m
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
7 d" G/ r$ m$ u; j3 R! m公仔箱論壇 凉菜做法：1 e5 N$ m- f+ Q$ R
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
& a8 U8 m0 y" t9 |5 b4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；0 R3 Q2 [3 u/ E+ J" ~+ l% c
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
3 j( t7 ^! }1 C6 u 烹调技巧：
" y5 H" u- ?" k6 j* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。5.39.217.76/ T2 t* j; Q" C* j0 G; x$ y2 X# ` V
0 V* G5 s& l. \1 q/ n0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法二
0 g$ `9 c; r: r9 [5 I7 M0 h `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ], h, C' \- y5 S8 q% j
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇' Q+ h: l& D6 R( V6 g- ^; ^
凉菜做法：
6 L4 g! \/ T" N1 I8 ftvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；" K6 @! W3 ~& b
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。. P% R# X4 T4 }
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三tvb now,tvbnow,bttvb# T a: Y) J: Z- L
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 J& m, F. i% z
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
. F2 D3 x' s1 l; z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 凉菜制法：2 r0 d# j! r" w. V$ Q$ \& `( C" C
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
* z& c, P+ p& Q/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
* }8 }7 U+ F7 ptvb now,tvbnow,bttvb 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四3 N5 v p5 f+ j4 j9 i
凉菜材料： @5 p3 f8 K0 C( {5 B4 `$ S/ f
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。# ]3 b8 U3 ]& w
制作方法：公仔箱論壇! J. @7 a( @: f6 c' ?
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
& h t0 \" N4 O" [1 A7 m5.39.217.76 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
0 y6 {; a% m1 N. M/ w; X8 s 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。) l' D5 k1 u/ }6 ~9 B1 {
营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 l9 z. ^3 Z
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
% i2 G4 n) u. N5 V, H公仔箱論壇 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, Y$ Z9 G0 j3 m5 i8 o- r2 t
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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