昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
! r' \3 [% q: ]tvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法一
0 g& i/ p6 D* H+ s- @ 凉菜材料：
# n3 j* b8 w- z( V& N# K" Z+ L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb* f% `+ A" r$ |: q- t5 B
凉菜做法：
5 B' S0 J9 w9 Z9 I) |& j( r 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
) V9 H- a0 E ~! _. s5 A 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
2 k( \3 ?0 s: |; P$ a公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.76' W4 e" Q' j) v4 I5 m8 Q5 [8 @% p3 ~
烹调技巧：公仔箱論壇2 r: e. B( p: g$ d% m
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
$ u b- w8 L" ]+ y# X7 W) i公仔箱論壇 凉菜材料：
3 M7 G% \: E1 a公仔箱論壇 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
6 J" E" G/ O6 U9 `2 X1 v 凉菜做法：
0 F9 n; {, m% Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
0 |& D5 Z' _0 A5.39.217.76 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
& g* {/ c4 Q- @5.39.217.76 温馨提示：
. p$ q" B6 t) W8 u: }公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- J; X' }6 v
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凉拌莲藕的做法三5.39.217.768 z6 L# e8 t4 G
凉菜材料：3 a- w3 ?8 r" ]9 H6 t% G
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" j) U$ x. {- ?
凉菜制法：公仔箱論壇: \! R+ [$ I) l
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
* U. c5 q% ~ t5 L8 W8 Etvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" t& P6 j$ c& @
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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6 H4 P3 x! r& }- p+ B, ?' R公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四
9 C4 a6 v6 k3 E `: X- H 凉菜材料：5.39.217.76. V/ d& w( Z+ R; x
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
( l% q! P6 t0 {$ T5.39.217.76 制作方法：: e |- j' z- N1 M B% O1 U$ e
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
* v+ V( \+ a% g! f% ]& h 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb R. \+ w$ h4 I! V% ?6 |" T. S
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇& B7 C2 { ?, a2 ~, @) q; ]$ x
营养价值：
, o+ S1 {4 Y1 ^8 D( a5.39.217.76 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
9 F( Z r# @/ p* K* G- O公仔箱論壇 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
( p3 t+ f# d2 a) c8 U. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
5 L3 @% s, c& y# A3 O: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-7-9 06:22 PM
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