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" W: {7 A) j2 n7 J$ f公仔箱論壇鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 H g6 |- g+ m: p8 L
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1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。5.39.217.76; ^7 x; q4 `+ Y: Y% X
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇% x! o" V; B- O% i* _% c
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。* i/ n7 e, `% ^) n- I5 V
9 i. ^2 m9 R, m/ U" l5 [5 o* otvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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