最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
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1 p# P5 I6 i( \$ d3 |/ j9 ?- v! }公仔箱論壇御膳烤鴨$180tvb now,tvbnow,bttvb% H ^# d$ g1 v1 H& Y) k
4 B% z7 Q* e6 i選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 公仔箱論壇. p+ T6 i. l8 Q {
, A# `+ F" Y3 L9 m) P公仔箱論壇鹹肉毛豆扣百頁$55
9 Y+ { ?$ ~/ Y c+ J: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z) y& X# q+ K- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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6 w0 J$ L. N" Q( ?/ E御膳京醬蝦每隻$23
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+ n8 [, }' X+ h1 z& Ptvb now,tvbnow,bttvb每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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十三香濃家雞半隻$68
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。公仔箱論壇& M9 \/ c$ W: c V: w" W; f7 S' E2 I
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# y0 ^, e8 x6 u0 i0 k御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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; t2 ]& ~+ c3 a) N' v6 a/ K公仔箱論壇
5 B3 r" ?' |! q, A4 d1 Q& r公仔箱論壇趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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