最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！公仔箱論壇& W4 w+ @; a: T% a2 m/ A& @
2 P/ {$ p6 ^: i% ~7 F+ e御膳烤鴨$180
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: S# |+ F* O2 s4 u) h) l [# ltvb now,tvbnow,bttvb選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 公仔箱論壇8 X, t% {. @ H3 w3 Q7 M8 { `$ V4 z
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鹹肉毛豆扣百頁$55* R) o. ]# `& o5 I; j0 ^3 i/ U0 x
: Y, R! _% Z! P; V, C8 M1 f# Z5.39.217.76肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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御膳京醬蝦每隻$23
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( c: S w' u7 s" l; n9 x9 a, y5.39.217.76每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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$ @- Z6 J# r# A4 P7 x1 z1 C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十三香濃家雞半隻$68! a. ^2 G& K/ g9 ^: Q4 Q
# e n" x: K1 l5.39.217.76用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
# I/ V9 c9 u1 c$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- m- n7 O* n7 E9 H5 J
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)5.39.217.76" { B* D3 I ?" ]+ x4 P
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: c- U' S- R0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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