最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
( G( n: h; G4 m2 t+ e5.39.217.76
4 `. U1 F& U6 k4 G2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳烤鴨$180
( A2 _5 S, m7 i, H S* h' W. Z tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- G" Z* [+ U/ y; a5 ^& P, M
選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 公仔箱論壇+ R1 B" b: @3 B1 |+ _& k Z8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; `: A5 R! f7 A
鹹肉毛豆扣百頁$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ H( s8 d5 v- [2 f5 f0 g
 5.39.217.76! G$ Y6 K, m5 z1 Y
肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ $ _0 c- Y! \* E
( G, n1 ?* T8 @7 @御膳京醬蝦每隻$238 A) j: D+ g/ b$ {
9 K( C% z8 R8 V7 i+ q6 \/ x每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 6 P. y2 h( e' z1 e
5.39.217.766 N5 T) x2 q5 B
十三香濃家雞半隻$68
8 M8 U7 @1 C! v0 g) `; m) S 公仔箱論壇5 [' U% X$ z9 A, x9 l: m% a+ f
用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
4 t+ e: {% h7 T公仔箱論壇5.39.217.767 W) L( R' H/ c0 o
 公仔箱論壇1 u- i: L& M/ |, C
御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
! a- \+ U$ b1 U4 m3 H, xtvb now,tvbnow,bttvb" o# X0 O8 R9 `
 & |' J- b& G+ H7 V
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
| 