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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。公仔箱論壇: E" E/ P, P7 R" ?- Q& Q+ j, ^1 o
材料
5 P7 \0 v! |. D5 A- Y 面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。公仔箱論壇& `. R9 t& b% x% c& o! Y# D3 U
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。tvb now,tvbnow,bttvb! |" {6 v5 l. e' S( Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb- z) R R/ g. [# R% R4 D/ U" ]
制作面糊：
3 G1 e2 L. d2 E) Utvb now,tvbnow,bttvb 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。% O- t; i) ~# e1 K) \
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb1 e# s# m2 f" T* l3 P$ }9 s
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。3 Q- W% D4 V ]9 R9 r& P: t4 ~7 J
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
& J( Y2 z) k' r9 [5 t公仔箱論壇 馅料制作：5.39.217.768 ?7 g% \0 ?6 t) k" T" B' B' Z5 P
1.先将黄油打散。
/ t8 E3 s4 y+ I# ?: o# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
0 {; Y2 t# c. c, a公仔箱論壇 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ V* C2 j4 L3 Z: [2 V
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
! [- s! M a; q% Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.边蒸边搅拌。
3 I6 n6 a0 f& M. c% ]* U5.39.217.76 6.30分钟左右便好。' r5 m+ B( R5 `7 L2 {- r; A
装馅烘烤：tvb now,tvbnow,bttvb+ t8 I3 F4 n0 S, D8 M& [
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
5 P" W; V$ @. \; W! A* j 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。公仔箱論壇1 l7 V8 w* K- L5 J3 r
特点tvb now,tvbnow,bttvb2 Z X [- ?) c0 ]5 z
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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