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2 I' E& q3 l, [- u9 K一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。: t$ Z _2 a* i' X% `% W$ v. y; e0 \9 p9 r
材料6 L4 x- ~# `' [0 j3 T/ L
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
3 _& a5 ?. h5 g$ | 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
2 M- {. B9 K7 c, m# U e 做法公仔箱論壇0 D; j4 g: K6 T5 I. v
制作面糊：tvb now,tvbnow,bttvb* w7 A/ @& m+ ^% k8 L6 f+ R4 j, r! E
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
7 J$ n! W v' g5.39.217.76 2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。; X6 _, ~( `% [5 X
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
7 j& K0 T8 }% u公仔箱論壇 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
; v* t# ?" `* p5 i+ f( atvb now,tvbnow,bttvb 馅料制作：# |* L! \, i& e8 X
1.先将黄油打散。
3 t& n, ^3 @( w: b4 f J7 {+ X公仔箱論壇 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
* A0 h* K5 _3 y% x公仔箱論壇 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。5.39.217.76) M) j6 g) H4 {* M
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
8 d) d) ]8 U* }( {% Q/ C5.39.217.76 5.边蒸边搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 i# o* p% {3 G& m; k C( F3 r
6.30分钟左右便好。
1 ?5 h! j2 T+ \0 C' mtvb now,tvbnow,bttvb 装馅烘烤：
1 U* ?+ ^6 z2 M' ]. ?8 A1 E; K! r 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
3 `& I# P/ b" W) }8 S8 @5 y) F 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。5.39.217.765 F* I9 g+ `- u/ U" H/ j0 V
特点公仔箱論壇' {( ?0 _( I* P% Y. T
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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