一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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% B& [! p/ o6 N8 U' B [3 _5.39.217.76做法：5.39.217.76+ f; e/ Z. o8 H& |! g0 W3 m/ [
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2 h9 @/ u* ?% k _( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
+ P3 v2 m9 Q( p, {& `太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
" k4 A6 r: g1 m+ H% f; X+ ~1 C/ O) w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 C& }: X _) n$ c4 C
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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, e# Y4 ~1 W, M+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; B2 M( [% @+ B3 ?* `5 H
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠! y9 d3 T( S' X! ~1 E+ A
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb7 i X( p8 h7 Y d9 I
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1 p/ U! `. O0 W o" o- t' Wtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
. G* `- q8 R& n* p4 y2 s& h7 W公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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$ p0 _" R+ v7 G" K$ j7 ^, B6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇8 ^7 N. a2 e! u! }: p5 I* P
I k8 d# o5 W6 H+ S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- u- k3 S5 T+ H, J$ {
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇% _8 C& S% _8 ^9 n; H5 _1 ~
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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