一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb' E6 _2 L7 O9 t4 c7 W% s& Z& \
; G# e: _; |' l- D$ p8 h做法：
; ?7 V7 m {' o+ a: |* I: u1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 z: R( x4 N% Z
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4 V X1 @2 d3 U6 {; U6 Q5 h2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇& ]$ |& @: N, `1 c
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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* C# R$ L, y7 j0 |) y3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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, Y7 @6 Q. M0 i. Q* t. }公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
: z4 p2 Z ` q7 {5.39.217.76本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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$ V+ t- z1 |5 G! {( N3 k+ G5.39.217.765.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
% l! _" G( n! K5 M5 P/ \- g5.39.217.76也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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# G6 k) a* g: z( y1 L; q# s) e# H- k% _6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 Z6 Z, v8 _9 {5 e; b9 K# n7 k
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3 m" r2 R: O, s8 J3 F大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？( E- [& {% q; U7 c. q: H" _
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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