一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =+ O( j9 z; u# F6 @! y
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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! i: u$ N% U+ p: |做法：
5 A5 I& Q& F! T( H1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇4 b1 x6 X+ E! L3 x7 i9 l# D: S
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
/ N$ T6 D6 O9 J3 l/ ^7 u9 z太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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( _$ x" [. K$ i1 {( G$ D3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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. d- Z& i" [! o B4 }# D5.39.217.764.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5 t3 t1 c- i; Z4 P9 l5 B4 \
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧# y U( e* L0 c0 a* x5 O8 X
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, Q* ^. w4 x1 p( O
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =8 S% C' b3 M; D# Z8 q
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k6 }" H }( ^2 s3 e& p) a. Q; a1 H p5.39.217.766.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃% @; A" R" _0 b. L. T: T! Z
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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