一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
: v/ ~# y7 M$ o% }9 J& |0 V6 y公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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1 A& t, d5 m. g+ O: E2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.766 t$ _3 t7 r& N5 _' m
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜1 w' q0 t7 O2 O! U
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( y8 x" O* q/ E2 ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇7 s, O6 _0 P) \7 b7 A: C
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: t" U {8 [2 Z) W. _4 U公仔箱論壇
& n) G# A" @; \1 O9 d, v' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 a/ Q( O. }* q) V
4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb+ l. `- {8 V# a3 Z
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
4 K0 _2 A2 M8 O+ r& N也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.76# S$ _ l! U8 T# D% H8 B9 x1 B
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0 J6 v3 G# B3 B& {7 g" H5.39.217.766.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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2 Q" T. l2 S+ r! @, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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