一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( m2 ?; g2 i! c2 P5 W' m1 ~5 g
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐; w8 z% r* O$ q( t7 ?
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做法：
5 |0 E# D+ U \+ o& L, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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, o; Q1 n {1 Q2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
! M4 N! T4 G5 e- c/ p; W" `) Q; \太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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" P/ O3 {% a3 Y1 P5.39.217.764.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇& Q2 A% H3 e& o# ]
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇1 U3 e- e0 w9 T3 Y- ]* s
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
; ^, ? ~0 B+ H* Z) @% Q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃' v, b4 l- B: M3 F4 O2 s6 i+ R
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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