一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇9 R. f! V$ \' s
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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1 [6 Y6 g" N0 E7 _8 v1 Z1 T做法：
) V# I: ]( \) X; M; j' h2 L3 H# y5.39.217.761.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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, J( k. Y+ I% \1 p0 ~( }% T2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
+ m( B/ O! {5 X; q% U* n4 n太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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2 r/ b1 J5 \2 x" R1 n公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
: V7 S- t9 |& s! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
8 i# G; ~( c' a- \; N5 D: A也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃4 G* `& L1 T7 b4 j$ \2 \7 K7 S
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" a( e8 i" k2 w8 Z' gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 U/ {- @! p( [" K" e( G
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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