一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
- P) Z/ J0 L* P: G7 S2 l6 a9 c' P
& Y. d% V! Z% ?公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
3 P; ?3 O: B" R! D. ~. f4 E公仔箱論壇( Y i' k& `+ a6 N0 h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 }: ?- c! R% g! b
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
- r ~) m5 d+ {8 A公仔箱論壇 公仔箱論壇1 E# l6 W& ] B. e
9 t5 e5 x5 o$ b+ [! rtvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
5 P. v# W' j1 [! ^) B3 A3 J太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜" c8 V, o8 V1 K5 r4 H& i
 7 G3 `$ A% w4 a# N0 u3 ?4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 |* a# {" z: f5 ?- d! m; r
3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
; B/ n/ H# J/ K4 R- K6 C/ z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 j) w& ^4 l4 E3 F0 k5 m% i
: H, B+ B* Y( p! R$ ` / i: |% _1 H j6 u7 Z% g
公仔箱論壇. k# {3 u- O& N) z- t% t
4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠0 n0 G3 g% h5 j1 ^8 k5 E; q I+ U4 N
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 F9 A) J" ?/ p6 l
' W8 h- U& O% D8 W7 b& r H& q0 e7 j- etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 ~& T7 O' O. i- ]
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
4 L- o" g, H: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
6 Y' q! t6 ]% v2 X' T/ n" u- e0 |
% I! f5 m; |" D2 z/ e9 A
# _2 d- Z/ v% o, ~) L1 t# V) Q6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.76# L5 k8 k$ N, D9 Y+ B/ y
) A0 t* A8 f! A; _* F9 k5.39.217.762 C) L3 |" q2 e1 h
. k7 p* U( V b$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J8 Q) m1 w, |$ X大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
* B3 P( C4 y+ f0 P ( r# ]2 r7 Z. W: S" [
0 {, v, ?! j, s6 Y
 |
發表於 2010-7-7 10:42 PM
| 