一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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/ u% C ]; [3 [4 Y1 p材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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0 d8 `6 s7 S& |7 O" v4 v# Z' y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# H( C) t" K- R2 h* g E, `1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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- | L a+ b8 ?: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
$ ^" ^; ?. f9 S# m% b; A# {" y7 r5.39.217.76太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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- y5 |1 I2 v7 P# ?5.39.217.763.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠9 G$ O. E# K! W. W: j4 y
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 |8 B1 r: n8 G# x1 q
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb; o4 L6 z7 e! B2 q3 j& V/ ^
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.760 J5 m! V- H" s5 k& \1 p" r$ Y
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇7 D! p- E9 G, a( ^* ^% K* j3 O7 ^
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇3 ^* }5 u, n: v3 s" C
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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