一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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* b- O& d# B( m( y做法：
; f& c& m. P2 ^" L1 x* J公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚1 M9 h5 z( j- s( t
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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; U. z; Y( |5 g: | N4 R6 O3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇7 y; n8 I7 `1 L) T
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3 m; B! x, i. v Z7 z4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.766 V7 Q+ I4 {+ [# t
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧3 q. M: n4 Y7 g- {$ @
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸# H: b9 A+ S8 q+ p A0 X- z9 b
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb& t7 E+ y/ @7 U5 X6 R0 ^; A+ q
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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2 R3 n* H. E) }# h5 M0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p) s- @& Y& |$ S* W
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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