一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇. m2 H) V' h- ?2 M, {
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.76+ A. I9 P4 \9 q# i" K! j( {! x6 A# Y
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做法：公仔箱論壇$ C% ^$ o. T, J2 Y1 ?0 \/ J# l! r
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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& ?8 Q- R% \# G9 {5 x! u+ P" _$ ?/ u2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 i+ v, w2 k& T7 {/ m3 F
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.76, \ ~3 ~; n- v0 h
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, j5 K" s; a( J+ n7 E公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.76* {) p/ S/ c, N
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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8 J* q2 n; J+ o2 r" U! r5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.76 L+ ]- ^8 X* \( S: @
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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: e x8 h7 X3 b/ k6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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