+ T" k5 E$ s; F5.39.217.76
1 c% {! c) V9 C. A) M0 ?& C3 Y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [) T% L7 K8 Y9 S% U9 l1 a4 Z
鰻魚 1/3條、白飯 2大碗汁料：鰻魚頭及骨 1條、日本醬油１ 1/2杯、味醂 1杯、清酒 1/2杯、砂糖 250克、山椒粉少許、澤庵漬 6片$ z/ d t3 Q1 k, g" H
2 u1 [2 P* y3 O! C5.39.217.76
0 @7 j6 V. m' D7 m" g5.39.217.76做法
" Q2 Q c7 [! C" Btvb now,tvbnow,bttvb1.鰻魚劏好，頭及骨放燒爐略燒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" L0 M( J* B F. \' K# s
4 O3 E V! {. C9 o5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清酒及味醂拌勻放煲內用中火煮滾 2分鐘，讓酒精揮發掉，放入鰻魚頭及骨煮 15分鐘，加日本醬油及糖再煮 15分鐘以上至合適濃度。
C2 F* z( |3 ^% d |0 g- \tvb now,tvbnow,bttvb- I# t) ]3 J7 d( x# E0 I
3.魚肉用竹籤串好撐直，燒熱燒爐及網架，放上魚肉燒兩面至乾身，放蒸籠以大火蒸 5分鐘。
8 p/ } G& t4 V# x$ T3 S& a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ]; @2 B! Q' @
4.再將魚肉放上爐面燒，邊燒邊抹上（ 2），燒至兩面乾身入味。tvb now,tvbnow,bttvb% |5 {9 k% d3 L, y# a) t# |
+ l" ]2 Q2 n6 E% W5.39.217.765.將燒好魚肉放上飯面，再放上澤庵漬片及淋上適量（ 2），撒上山椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ H4 A4 V. E9 z7 i' X2 q* I
' X7 a1 n! C6 Q' P' v5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: g- d8 D0 _4 Q. j$ |' a; }
5.39.217.76/ P2 t# V7 g1 A5 O9 m8 z0 d/ o! ^
: A' F+ w! T0 L公仔箱論壇
2 r2 g* i3 B# ~7 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士鰻魚蒸過再燒是關東人做法，燒完會比較軟滑；關西人是直接由生鰻燒到熟，就乾身入味。 - l) ]0 A# ]' S! X& ^8 V
|
發表於 2010-7-6 12:06 PM
| 