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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
# r# ]. P m4 _& v, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇( X5 k1 i0 S6 a% @
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7 ^) ]3 k+ c/ {$ V2 }) E; ?公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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* `/ P' u* i1 n/ D5.39.217.762. 雞蛋和砂糖打勻。
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4 y6 Z5 ?8 I7 q5 _" h$ _; Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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2 r9 M* P! p/ J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
/ K& ~5 s* S1 l8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) M4 Q6 r0 v7 {5 k$ W: y$ Z
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。) a/ w1 u/ ~/ W* r' N# q7 x& E$ A& o
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6. 模具2面都要先燒熱。' z* v* a+ g% r- _+ V" E9 Q
0 ]& u( R+ ^, u3 U% u& A7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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