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; s6 [7 y' P, ]6 @, ?tvb now,tvbnow,bttvb材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; j' \: F1 h- S/ M" s
做法：, m P6 `5 U/ \! Z
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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# G/ ?+ `% N( [/ w5.39.217.762. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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0 M2 T. s: o: \. p; G( m8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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$ T) w' b: G2 f! |2 R6 stvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ J! g0 s2 A: `1 r9 v4 \
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 f x) B, B7 R# f5 P% X/ e% A) s
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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