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- }) U) g# v' X9 u. r材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
2 e' o8 v( Y1 L* u0 B! qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 x; O9 |8 F. R# |! [4 b
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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4 g6 J/ B9 c a公仔箱論壇3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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* F: }9 F5 I& }4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。公仔箱論壇+ j" `: N3 Y- Q9 K( a& `
/ R" ?2 a0 a9 d" Z5.39.217.766. 模具2面都要先燒熱。5.39.217.764 U# a* l; a B& O# D" U
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。0 m9 N' ^5 m9 Z- r; C7 E/ a; |
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x5 D+ x# e, a/ @4 m
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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