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材料
! V8 C6 p- `9 c$ C& f雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許
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7 n- \9 e. q9 u% V$ h6 _# N7 ttvb now,tvbnow,bttvb醃料" t1 s# J4 z. k
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! A8 o8 h1 v( _+ `% f. T% j5 u
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) ?& v4 B, f& x' ^ w4 O做法
9 V% [) a/ E6 u: {# b; ~1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。1 |- H( t6 D% u
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。5.39.217.76# C: O- n; T u. |. T- }
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。
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發表於 2010-7-5 06:48 AM
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發表於 2010-7-5 09:02 AM
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