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材料' Y5 p7 W4 A0 U1 S7 l+ d2 M- U, i
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許
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醃料5.39.217.766 H, a. H" O7 J( x
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙
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1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。: O1 {: d2 y6 P2 f
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。 5.39.217.76/ Y9 w" @- [4 c( x- V- J# x" |/ U
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發表於 2010-7-5 06:48 AM
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發表於 2010-7-5 09:02 AM
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