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雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克
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調味料公仔箱論壇' @' |3 Z+ q2 n; a0 Z6 H
芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 h a2 ?2 Q% ?/ U
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。0 S1 k4 q9 {& Z K4 U- n
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。9 ^# {) _! i0 O# r& s2 h
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4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ t" B& N; B* Y# L- @) t
$ J' j/ P% L4 S: {. u1 ~1 q: b5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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