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材料公仔箱論壇. O0 [2 y7 [1 _* n4 o9 q: }
雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條tvb now,tvbnow,bttvb }: h% o6 k, F2 x& b
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調味料0 T7 T* n2 z: w) T" o
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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調味料
1 k! G: G, p; z! i. S: e# W鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 W! p8 U3 s4 L+ ]$ H. N( I( z9 P
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3 B2 L7 x* c. c, `& ^2 p; N9 ~做法
6 K- q# d2 I, k) U0 K1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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0 p! X& [- \) [9 q5.39.217.762.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。4 R4 B* [' k5 T7 G4 [ T, A
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3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。: X) G7 c6 C6 u5 q7 i
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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