[中式食譜] 蒼蠅頭

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材料
: ^. q% X+ b- }! [: |; g) X2 H8 C雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條+ R* l* k/ v( w& M' l5 v$ ]

" m' h' R7 z8 B5.39.217.76調味料公仔箱論壇& J7 ?4 r+ W' I' S; F1 U$ d% z
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 k$ _: \9 t9 j# Z( r. _

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/ S+ u* x% k7 H. }: c* O0 `5.39.217.76鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許公仔箱論壇& B! Z) L% V& H
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做法公仔箱論壇! g% A3 \2 E" m3 \+ H
1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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$ Y, H. g/ y% \& |) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# x  A$ E* o% ?- o
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3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! \" T9 `. A$ u- m& ]6 C4 c0 p
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3 F. E  {7 E# N- i2 k: r$ `# a5.39.217.76韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。公仔箱論壇( V2 {/ ~+ v4 m; p" ~. B