[中式食譜] 蒼蠅頭

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材料
0 {( e# @* [" [' c! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條6 H" u6 X# C6 E( p4 `
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調味料
7 E' ^) w3 V! f. v+ a公仔箱論壇生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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調味料0 P, _+ |. G+ }! `  l
鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許
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  j2 k! F5 k) R: |5.39.217.76做法
: P% \7 W: a$ M; h1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。公仔箱論壇& ^6 S/ w# _+ M6 y2 ]

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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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