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材料 ; M$ _ V) O d$ c+ v U
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 A6 d& n- V% N
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調味料5.39.217.76- [5 d1 _& E2 s* |
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料5.39.217.76, z$ m( e5 L) Z) H$ K# D1 a
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許$ w1 a2 f, G. r" O | B
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7 E$ ~# M4 N n1 U' G做法
/ M' ^4 K9 r; ]: x; h" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。 J/ l+ L/ Y9 s
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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& u. r* \( K$ N4 E8 ^0 L. i$ J3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; b6 S% T8 S& l
% c9 I2 v% [: q& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
7 i) W. g' W! E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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