4 r& L e- b9 ?9 D- U7 wtvb now,tvbnow,bttvb2 x* y* Z: W4 \( d* R! Q
材料 $ Y* U" J4 k* |
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
& \$ @% A ^0 o7 O: r8 P5.39.217.76
" |+ \: F7 p6 N% B) s調味料
" E) L2 G" _! W% I3 d; ~5.39.217.76生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
2 Y- Q5 M A2 ]6 J5 W$ ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ A; r' j ]8 A9 S: M; P2 ^& Q1 U
醃料1 T8 r8 P C0 B8 ~/ E4 M0 _
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
. j, j; s/ b) O% a: a m% E
$ _4 X5 [& B$ P) b2 y# v/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 |, @( S, E6 e* A
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ I; i5 x' ?- }6 \# P& J) k( ^. i
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
( ^4 N! s( c' ~* ]( o$ Y- s9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `3 \( z, I' R# E+ y2 i% z公仔箱論壇2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
0 P( s2 t V; R7 s! r7 e" p2 W6 n: F5.39.217.765.39.217.762 n; x. ?2 i% A2 M% q
3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。5.39.217.76! h% q5 ^5 y5 I; N! c9 q% ]( K
Y4 @" E0 o# N: q* q8 c. p F! u
4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
; q4 \+ q! @& m/ K6 \: ]公仔箱論壇
" |9 p( W3 W2 U1 w# A& t5 D公仔箱論壇5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
+ J8 A' X+ R6 G+ T8 f ]5.39.217.76$ g! O0 f9 ?3 M6 F& ?0 {) `
 5 T; w- y. ~' M4 j
5.39.217.768 F; D, p7 O# L3 `" J
 |
發表於 2010-7-5 06:44 AM
| 
發表於 2010-7-5 03:24 PM
|