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; ^, P% C' K* Q2 [5 C8 U' | O9 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 M+ [. P6 Y3 x5 a% r
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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3 s: k$ Z" x) }& B$ Btvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 }- b* s9 Z8 R6 @/ z \% e0 h生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許5.39.217.76% v. j8 c8 d) e8 ^
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做法
, e; m, ?, r7 I6 q1 I7 c4 X公仔箱論壇1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! H; A; M' G) J; ?
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。5.39.217.765 x% z3 L, Z3 P X
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。公仔箱論壇% U+ W5 X+ s2 W! c% M
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! `! b0 O- f7 t0 O( q- Q+ i9 l+ U
* o0 O7 \$ j% N+ w4 ^6 w; l, U公仔箱論壇5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。2 l5 Q b& K/ x% K: k1 ?$ Y
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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