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材料
" b* D9 M# u% B+ M公仔箱論壇雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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# S8 L. f- C& v2 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ e% T- Z7 Y3 d* Z0 x5 Y9 U4 ~# V
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料5.39.217.76; z4 T1 Y7 i6 A
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許5 Q. f3 }* o5 m. d F
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5 X" N. P' \- a9 g: J4 L! F5.39.217.76做法
5 ~& H+ I7 q# [5.39.217.761.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. J7 v+ N: q' g1 [
& Z6 @) u; _! d6 G" ]7 }* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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& o: R; u: m" A# r3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。' i1 K7 T4 y( W: l% J* p7 I0 k
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。公仔箱論壇0 h1 C3 l- R, Q" l9 B
9 l! @2 q! T" H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! M+ l# N( X" s
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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