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% m! |% e4 ]; V% P+ U& u- \0 Y5.39.217.76材料 4 ~- P: X. i+ {8 @* M/ X0 f
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許5.39.217.76* H* a, N1 j! a# |6 o. S, c2 A
# x. _1 E% N9 B" ^0 b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 @3 `" M8 k" y/ d8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇% ^* K ?2 W, O
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醃料
, ?6 ^7 h$ d2 A8 N3 w公仔箱論壇生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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% Y# Q1 j I, r3 f+ ~做法公仔箱論壇4 p, `! U* P+ l
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
& p& d0 L* p# b& ]* k8 L8 y* ~$ F+ n+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) G: m# ?! H% Q
2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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) y* O" m! L! K [公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。5.39.217.76. h! _/ H, X- G. r h' l
' q1 T% K0 r* L7 l& g4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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