在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
) y0 z4 E7 r& ?, c! P/ b
: d: z1 Y5 ~9 F8 U0 H& g厦门有名的海鲜市场——八市
) {0 q) g% F, h# A* _* j! V0 K
" {5 d7 O7 i, s3 E ~6 X 
$ Q0 V) E8 S$ _4 f5.39.217.76公仔箱論壇6 U! ?5 i* e( h
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ + p9 s2 S9 ^& v+ J
公仔箱論壇/ l _# D+ i% h) L4 P1 b
 $ I3 Z+ H4 E/ [4 T' }1 j
. y& w, x: ?8 c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 ) g9 {& d3 R3 c4 _, e
tvb now,tvbnow,bttvb' c; b8 Z9 V: @* S* |: T
 ' c5 S: z5 Y, H* a
& \$ A$ @$ G; n: G
2 z) b+ L+ ?; c8 L2 S  & B9 R5 D* M [
+ J3 `6 b. v: h; h$ _厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
6 ^( j l. }9 s* y+ b/ a0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q$ B2 r) e. z, z" @& z7 y* q) Btvb now,tvbnow,bttvb厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
; F# V8 T8 }2 l3 v$ I' f2 Z: b
$ p; B( R3 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B4 V0 }; u' t% J2 B
" Q8 N: [6 O P& ]: {6 m
# L, @1 h6 f/ |2 U0 ~0 g 
, W/ S# M# `: s) t$ H; t, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, K5 F: R# s& Y, W
青椒爆炒鱼扣
- ~5 e1 ~4 f' p7 I, x公仔箱論壇 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
4 b; I' v/ q8 n+ l' @2 o1 z2 z
4 p8 C+ v- s/ ]8 K7 d# f8 {tvb now,tvbnow,bttvb 
$ P- h. q; R" q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 w" I; @5 Z2 Q$ u) n0 q
豉汁炒花甲公仔箱論壇' E5 d5 C5 b' M, W7 A
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! 8 N6 g" o" D- ]! B' L2 _+ x* J
E& }' l$ l j
/ |1 ]$ N) a- P; _- N. Itvb now,tvbnow,bttvb2 i: K2 @; C& m) C. C& Q
酱油水煮的海螺公仔箱論壇7 ?, j, h% h/ k& X* c
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
; L( ?+ a+ ~7 y. v* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* P' H- a7 ^2 ]/ `
 0 f' k. O5 G/ c
tvb now,tvbnow,bttvb: _- |6 f$ Y, U: R
香酥鳗鱼苗
- }; j! K# p. x/ t, A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
' O9 ?( s1 D( j% e) o: W) ? }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. O A- a2 B2 | M2 L
+ O, N2 a% S& G0 Y/ M5.39.217.76
$ l6 G# U# j* o* x7 ~7 H) R3 htvb now,tvbnow,bttvb位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 ; _4 r; E) k4 O" u. f& \* g
! O$ V4 M7 d/ S& C/ n
 公仔箱論壇- J1 M9 M' c8 m: @$ w, [/ h* v0 e
tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 P8 T; m8 E, l' }; O
“小鱿鱼”5.39.217.760 z8 m% K E7 J6 e8 W; k
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。! x+ ~( b! L/ ^8 q3 {% q8 S* c
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
6 l! u' Q. D, S/ J5 N. ]# P# s) ?( o. C' j. l8 V! T+ h1 b
 公仔箱論壇( J$ G& c8 C9 ~
6 ?( e3 k3 n6 ^8 b酱油水煮野生黄花鱼
! Y1 p7 V& g9 t" stvb now,tvbnow,bttvb 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
1 Z0 j9 a* P9 j5 L5 b" C8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 O) I# r( N- A1 ?
 |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 