在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
% y# y. Z& f5 U" [, i5 h公仔箱論壇公仔箱論壇4 b0 [7 Z% Y' o- {# g1 s4 C& t ]
厦门有名的海鲜市场——八市
1 X; n, y" t; X, u8 C% Z5.39.217.76
! _0 S* z/ G3 B$ d9 |. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇5 q# P; Q6 p8 n
2 l3 c* s& A/ y5 v: b4 J. C5.39.217.76市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
) d5 k% A5 l& Y! l( P7 _- G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q% u8 ?% ^$ `7 b% [
' ^; p; g3 V" O' ]1 ?+ U公仔箱論壇+ x" n5 C) _: @ D: X- E% U; |
鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
6 a. n5 p* Q; D& O; x& jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Y X% k7 {, D2 i6 j6 y0 e
) F- f' B8 }& ?, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 Y; {+ R7 v! c* {: f7 i
. [* w) |6 E" ]& N 
( s; n5 m! y0 t3 t7 }/ c+ F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# f+ L9 Z4 U9 }' J i0 g! Y
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
/ e6 y& m* s7 B3 C% Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 p! w0 P/ `4 @4 Z$ C厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
8 T- m$ N/ Z- Z2 T& o' K$ E, f E) c6 ]
公仔箱論壇$ c0 p2 B$ X5 l6 n# E
" g, [/ O& Q; m
/ g" i u8 C7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
, L: F1 x" Q8 Q- C5.39.217.76
8 f4 e) ]3 a: X; jtvb now,tvbnow,bttvb青椒爆炒鱼扣
" M9 c7 b* A# T8 x- ~- f 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 * X7 b2 q7 Z5 {- a4 r! J0 P5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( B* }/ {+ i; G4 U* ?9 \4 j) A
 6 }- ?! D+ `- y6 ]
% O. u; m Y4 Z. F* u# e' l4 V) ?豉汁炒花甲
* W0 D+ {3 @: G ]. e5.39.217.76 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
+ C# L! i- G3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 I: ~$ }) M: G6 G
 公仔箱論壇- Z# `, I1 }% h" ]
8 D9 ?; w2 z3 _8 r公仔箱論壇酱油水煮的海螺
/ f" i% G {3 `) S- ^ 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
' A% i: o6 x% I" Q6 w' [0 D. F ]. ?公仔箱論壇
$ n7 L( _! l) S2 N  ; }2 T& p3 L j. p% Q* {
+ c+ c0 q1 ]5 j' K& k1 [香酥鳗鱼苗
1 y- f* b+ j J/ ?, w' ?7 n" s2 m8 mtvb now,tvbnow,bttvb 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
: e% s' {' [2 z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' H4 w7 F& l1 Z) p/ i- ?2 n
( F' S! s0 ?1 I0 R6 u/ Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( l5 ^: i+ c5 F2 q3 q% x' f" Q
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n! m' z/ ]7 P, Z2 s& j
% F& }' D: Q; l5 i% z& s3 ?  % }) s9 F0 j# R6 e1 ^
, a0 g, Z! B ?“小鱿鱼”8 l ?8 ]5 O" I' r4 [
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
1 h5 P6 j" Q) H公仔箱論壇 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D D- D2 [- ]1 I, P
- X) V/ Z2 M5 F4 W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇6 x1 l1 L8 p2 p+ F; y U" J6 _) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 u2 [9 `& f* K+ h
酱油水煮野生黄花鱼) c1 H, \, \- g
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 , l2 l, x( `, M! r
, f& T( ]* `1 t8 A6 q公仔箱論壇  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 