在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 tvb now,tvbnow,bttvb. V o; J: j5 t H7 L- g
. ^: [: s4 s, e/ C0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜市场——八市
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; q, Q* L+ e' F5 s K市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ . |) p- k) a4 F( i7 e
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& ~$ I3 e" w5 S# D. x鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 ! v/ U5 u) N+ x/ Y+ F) z6 a: I
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
; u, U) N8 ?8 E' o2 _% @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 k, s: U+ }' _* z0 R+ j5 Q
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3 m; A' V! W1 \- w5 M" z公仔箱論壇青椒爆炒鱼扣
, u, u% }% U& w( c" U1 h# G, c0 s公仔箱論壇 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 V t; F* C5 J) Q( f! Q1 M8 B
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3 T" S# ?8 \! j- [豉汁炒花甲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ U% h+ B1 Y
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! 5.39.217.76+ {/ `3 z1 s- l0 r- J2 ?( U
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酱油水煮的海螺
8 ?5 u8 y) l) N& d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 5.39.217.760 G8 p+ C# L- x% }5 I6 _9 Z% ^; h$ q
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4 S# V+ k0 h0 M7 ~! L; ~8 c香酥鳗鱼苗
" ^, z& Q4 P% @$ {, z5.39.217.76 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
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位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ @0 Q$ n* }4 Y
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6 j( n5 j% n5 T' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小鱿鱼”
! f, i: T* ^; O! a2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
2 {/ r$ W% m) e/ R: w5.39.217.76 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 " E, @! I' `8 \
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( y4 K" ]: }* t* Ltvb now,tvbnow,bttvb酱油水煮野生黄花鱼
- j9 ^- U# r @: j4 }- e; ctvb now,tvbnow,bttvb 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 & f0 [; r$ l: V
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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