在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
' ?0 w. |/ y$ ]; H
2 Q% J! v. |7 \4 U& b5 J厦门有名的海鲜市场——八市
5 _. H* k( w) Q8 v3 C
1 I8 Z' s1 F: U+ b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.769 s4 X" P0 t N# V& R2 L0 f' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. I- E: T C* W! E4 s
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
4 S7 P& @8 @1 _: z8 O% c
2 C, _2 ^# N$ `+ W8 J7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
# l( K4 i# Q2 N1 v, Z4 @4 W3 stvb now,tvbnow,bttvb
, S. `; {% d# f. ?6 u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 c, W' T% K" V$ P% ? b! h
2 R X/ j$ ?$ ~4 M& j4 btvb now,tvbnow,bttvb  1 i4 M# {3 D; e, B$ F6 D
4 R! C* C' _! e5 P7 k
tvb now,tvbnow,bttvb' V+ v5 n# D/ \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. `; n% [/ B' P6 v
5 w" i8 Z0 l" J u3 p
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* n8 @/ o0 W* j' y4 I
+ ]; i2 ]* q/ B厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
* z' z! e& x- E8 J4 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 b- Q( U) i9 ?6 J) J
tvb now,tvbnow,bttvb5 x( D" g" N( ~( N
 , c7 H* G3 K5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 Q; K( z; H* H7 S
 ) o& g! q6 }9 ?; m" }& B
5 ~1 [7 V4 n. ]tvb now,tvbnow,bttvb青椒爆炒鱼扣
! _+ P" l. L" O$ v9 T+ Q5.39.217.76 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
, g' }5 T: d6 I Y( V公仔箱論壇公仔箱論壇% L6 b0 M* z( O$ `; ]& R2 e V
 公仔箱論壇3 I/ J' B9 @% O; H
" b5 E4 t0 p) d$ b3 L豉汁炒花甲/ f7 Z$ {/ a. u0 {7 l& [5 W9 X
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! 6 }: f9 E. N3 o# ?+ Y2 b+ U3 u
) B, N8 R; I, Y S3 i! j 
8 ]5 ?' y& [0 | u9 }
1 C+ c* F, @5 \8 D& Qtvb now,tvbnow,bttvb酱油水煮的海螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; V6 l2 q* Q5 ~
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 . ]) n0 L u8 }" n3 s" c: |* D3 K
tvb now,tvbnow,bttvb: s9 q$ \# V$ k; N# i9 e
- P/ ?4 {. L) z3 t6 h2 J3 V" l公仔箱論壇
0 R" G/ c7 L8 V2 A- V6 v! G香酥鳗鱼苗5.39.217.761 P( O, v; V0 J: p' ?8 W. W9 y
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
/ r0 f5 y1 G: t, |- H7 Itvb now,tvbnow,bttvb5 v6 n. }' b9 F- R1 |: c+ s
! Z6 a. b, j+ ?! ~; E4 s. w1 f; I6 E& W
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 5.39.217.767 R7 {" k. c$ b! m
9 p1 }1 _$ z, \2 l( B+ u
, |1 g- {0 o8 }9 a) [$ G5.39.217.76
8 s ]" r9 j* y. y& J8 L公仔箱論壇“小鱿鱼”tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 ?: v; r$ q, t/ _3 z' T
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
3 o$ l% _ E, X% G/ v: J6 V公仔箱論壇 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 5.39.217.76$ t3 C h) E) a
( r* X: N% |0 s! Z6 w2 q- |/ W
 tvb now,tvbnow,bttvb/ s" \5 w& u5 n& Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" @- s1 ?- R# `) U# x( j5 A
酱油水煮野生黄花鱼
8 _2 r, e' \$ \; r 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 5.39.217.768 l8 ]# ?/ U" }0 v& i$ Q2 A
tvb now,tvbnow,bttvb1 J, V5 V; e: x9 i) t; n4 B
 |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 