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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：& P n C4 ?8 {4 [7 @/ ^3 [+ M, v6 V
# ]8 L. ]/ E2 X! D, V5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ J& j' h+ k6 V
2 ~- Z0 x3 j j6 S3 x8 v% ~7 p6 p# Jtvb now,tvbnow,bttvb1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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6 M- u h2 C5 I( l; H* } M) Q& dtvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；5.39.217.76' I4 E4 t7 ^* b; K& j
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
4 P6 k+ X: `# `1 R! W; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 O$ Q) }0 j! D& T. e' N% {" O3 y
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
( R, X! k y0 P/ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, P2 A" L W- g$ f+ h
5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
( E# Q, s! `1 g' O; |9 ]: U+ Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" D8 S A% @$ F! S2 @5 b
6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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' c# f `" q% a8 _, A+ L' l7 T/ Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: ]% d- D3 T' z( }0 N* M: Z g
6 Z$ h% v0 R) R1 `! N Y/ H公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎& U c S5 k! T( B+ }; a" W& j% X
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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( y* U) I3 f! d' L4 h* ltvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb" a1 j- W, G! U; j
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：公仔箱論壇- l$ c4 |1 t( w. x& Z3 D1 l* p- F9 V
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5.39.217.76! B0 [4 F9 ~7 T' F* b& |! c
$ [) P: c7 O% n2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；+ d1 e5 X* [$ l( w/ N8 w R
% u* T8 R0 N5 U/ K& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼； l" o7 Q' e8 {! U" T0 |5 N
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* D* G& i# }
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贴士：5.39.217.76& }7 b1 J* z% F+ x4 u
- [& E; B* B* q6 K5 T! {+ |1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；5.39.217.763 o) x: v6 S* C. K/ x; R! T
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& c6 L7 q" r0 u3 ~
3 W+ ]- ]) \) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M/ b+ q( k9 y7 ]7 u, j E& u! p最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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3 Y: S, i, u% w, R( @$ C tvb now,tvbnow,bttvb: }* [- s5 }. W h& B i: q) n. `
0 \. V6 k& P* e3 i$ J/ A8 [tvb now,tvbnow,bttvb非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( h4 u& [& C' A# a1 s7 x
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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' b( H* ~& ]( C2 s- u- _5.39.217.76鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。3 w" | x7 _& V- K5 j4 Q
g+ O' u0 @6 H! x/ d活力的早餐也可以轻松享用！7 X/ n6 v% s# F# O) n) E
P1 S9 p# V, n! R/ o. a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-7-5 12:08 AM
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