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, B- \2 Y/ h* C: K! }先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( s% y4 p, f) m
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.766 y) T; b* h$ X- z8 B
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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" W% H" h( x) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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* b; U! [5 R0 `! P' T3 T3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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" }3 `& }6 z4 h: `( o3 Q6 L5.39.217.764、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇# O/ P$ P5 L" _( H' w& O+ y8 Z
; {! {/ z% @. S g3 i% S5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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1 M" A6 @ Y0 p) E6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& Q& q& z& h! @$ O5 k4 O
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。% l5 _. ~% Z- A# J! K! ~% q
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做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；tvb now,tvbnow,bttvb, X# p0 L" b9 p( @
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5、沾裹上面包屑；* @* Q" f4 l0 C
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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2 O- ]1 V& B1 ^+ Z+ ]: P) H8 k公仔箱論壇贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；+ R8 K. D5 [( u" a7 z8 b
5 I0 t* L) M% F& E% ]9 t公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦tvb now,tvbnow,bttvb1 z. k5 T9 y# i2 i
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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2 {6 \9 T, |9 v! Q! W: R8 v& f; D5.39.217.76没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。5.39.217.762 Y' E: c# h+ J; j6 c% ~3 \3 }
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！5.39.217.76( U9 f; u! p! ~3 i# V
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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