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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 M% H. j$ E8 c# E
6 R- |! I8 J; b7 A1 Y公仔箱論壇胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。. D( s2 O$ e' s! w" x! D' t# Y) ~
- y$ Q" U( ]$ R) Z9 Q. mtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 a* s) G: I( \) A5 t5 \
1 ~( @9 k3 o- }" E( |# p# |* b1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；( H& i1 H7 u! ?. ]1 P- X$ U" \
0 [6 N7 W/ m8 S. i3 X0 i3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。: d6 k# A, G7 \/ y: o
- I2 `( X( X. L. I' ] i公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；! Y) V5 U' |) ]. k/ P8 r# K
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb; A- i, j' R2 C" z
2 l9 E" @; P$ U+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
8 v. l6 k1 U' O: g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J; x2 ~) g, E7 @' v& @+ [& I1 ^6 ^
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$ ?( u+ K2 }0 Q特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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9 i; K4 _4 d! y0 H4 _公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）
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- Z' j* ?: q G) F/ p3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m c# I5 _; N' \- b& ]" _' u
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做法：9 a# \/ ~* w6 m
" A2 @/ D N$ H7 e3 q1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；1 U6 ^/ \: ^ B5 f. V! H) R
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇8 s8 V+ s+ N/ l. L3 f b+ s
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3、拌匀；公仔箱論壇( ^" U! Q) l: h4 }/ J! x
8 i9 ]2 l2 `! w. x2 f: v9 _4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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9 o! b) B3 p' `: g5.39.217.765、沾裹上面包屑；
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7 Y J, H8 j# |' m) X0 ^8 u" c5.39.217.766、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇4 f/ a# {/ o3 i& S0 C( P
* n; W% V) W# A0 X1 g& o$ e8 N; i公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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. r T* X V* |/ @ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb. L6 g$ a0 s1 U6 W7 Z
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。* ^: Y) `7 {$ Y6 W; Q9 f+ ?
4 g4 S8 \ [) k) {4 ktvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！tvb now,tvbnow,bttvb' M: F4 @1 w* y" D1 _* U
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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