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' s8 z, X5 g+ ` R4 X- L4 t. wtvb now,tvbnow,bttvb先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：) o9 s& ^9 m( M3 {. h
0 ^* |. D8 k- c( j胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.767 Q. {1 W; q2 m" g5 r1 B3 t+ r
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做法：5.39.217.76$ ^- O3 R/ a9 e& C+ H; x2 z
4 o; { P1 T+ l0 ^0 L5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；7 ]& N) `+ m7 M9 v7 d
9 y a) Z! v5 ~5 h- B5.39.217.763、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 {; j w" T4 M0 B# S; \; s, D
7 D0 R% @. E+ E5 B. n3 G公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb. O( T3 f0 o! a3 Y3 E0 q) N
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；5.39.217.765 A- L4 P! Y0 b/ k
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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! l: y5 t2 F Z# m( ?1 U公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 }4 H0 z# W
5 Y9 D" ~" _6 x+ Z5.39.217.76调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。; I3 | S6 y' }" {4 h3 h- a
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做法：
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2 K0 `. }1 ?7 } |5 H' Dtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5.39.217.76* t- {! \7 e" M4 I" U
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇* O. e2 r( ~7 h% h0 [
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3、拌匀；) _, f2 b! z% Q" ?
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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( h8 ?/ x' d. R7 ~2 N N6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 H$ C' `6 }) |9 N
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb" c, y! q0 `* N& o2 b) D" w0 y
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。0 ~7 x" Q" T% L# O3 _/ i. g4 y! u8 L
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ g$ H }8 a/ E: Y
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！! Y8 {; h. w; G& O
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！5.39.217.76% a! T. |! C8 i) `/ l9 @ Z
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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