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% y2 \% n0 H8 Z& e先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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g8 r. S7 x+ l7 p9 u2 M胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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% L' F/ U6 u( l7 l) a做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；5.39.217.76- \' L0 Y4 ~& V; s- G: S
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；5.39.217.760 e4 N+ F) p# n1 f
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。5 P# Y4 s7 V j, u% P7 s) O
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0 a- s9 t( G% Y& W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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/ v# x' Q/ F$ ], mtvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇3 c& a' n4 y( P! r" y; s* S& h; }
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； . ?& Y2 I& j1 E y9 b5 R+ F, Z; @
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 m6 O- s# [6 P
& m, \) G7 u7 n' q) u8 t# C3 e做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- z9 A* K9 C% A& \& }
6 ?. _( l1 W# z! V1 s8 p6 S* b0 atvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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0 p4 ?- w" I4 E5 f' Etvb now,tvbnow,bttvb3、拌匀；5.39.217.766 A; j5 U3 {) k6 g
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb3 y. I! L2 h2 d0 q& A
4 e$ h& E# g) A; \1 l5.39.217.766、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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9 y! y9 U/ {! _8 Ftvb now,tvbnow,bttvb贴士：
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" s+ _( e; A# O" u8 m3 s5.39.217.761、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. n% W% z1 L0 ~2 k# e5 X
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！5.39.217.761 G ?9 J7 F" Z- X
$ c; ^: f5 B( B( s5 B/ {5.39.217.76没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。公仔箱論壇9 M! S+ [4 m7 b( b- z9 b
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb% _/ M( [8 p# i! o
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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