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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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* G3 U+ u# h5 X5 K( ]5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。% k5 E" L) f, v4 p0 W
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做法：公仔箱論壇* n8 n5 p' G6 o7 q4 l/ y
$ R I- k! N# d2 Q1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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; R3 O/ K7 ]5 d0 r) g bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；: E9 r, z7 C7 V8 N: x$ x
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 l) t# O$ X, D& {; w& U6 w
: @9 d; P M( h! \) _! U6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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# t1 l# j1 X' }( Y4 |9 u公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎. m8 c \& D. i# I' w2 X
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再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& O8 W3 r& C2 \# |* X( b2 v
: b' c+ |* c$ z% I公仔箱論壇原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
+ e6 t) b+ V2 r" t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s6 W7 \" X7 R, ]1 ?; K% ]0 Y0 W
调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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% x0 r& L& Q! p; ~( `4 H; _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 _8 [: Q4 r) P9 I) }5 i, f) i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 w& R3 \' c7 [; s4 O2 h
1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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4 o) m# ?. Q4 i! _/ D" T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；公仔箱論壇8 U! } L/ t! a2 k7 U8 A
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5、沾裹上面包屑；: B+ H, D4 b" X G, e! i; E
" p( k) G5 E; B* E- @tvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
7 ]3 }. u, ^' K! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 t$ T. ?* X% D" _6 L A/ |) l% X0 v! }5.39.217.76贴士：6 b" B) l9 r7 k. g1 H! u$ f/ m) Q
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 E; c( x, @/ K' N" @5 t
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* g& U. r2 }7 ~/ I, h% p O1 k
& l W- t) ?9 g5 X3 u5.39.217.76非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！5.39.217.763 W: N. t, f6 d
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。公仔箱論壇3 m8 N; U, l. W0 h4 X' ~. D
$ `! k$ j* d/ _. e: r2 x' v活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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