[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟5.39.217.760 T/ l! ]$ ?+ }. C
　　制作时间：3小时
, q, ]  n2 p+ g% E# F公仔箱論壇　　主料：小犊牛外脊肉150g
3 M) G" `" E3 r. ctvb now,tvbnow,bttvb　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g5.39.217.76& H5 F/ |' B2 _9 |' U: S6 A# z9 G
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；5.39.217.769 o9 a& Q1 O9 s* m
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。公仔箱論壇9 i) K; h5 ^% N9 q) ^% e
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
. Q  [( a' q. E2 J  |公仔箱論壇　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。