[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
5 j; Q& r+ @1 j/ Z3 }　　制作时间：3小时tvb now,tvbnow,bttvb3 L' d% v) p' v, P& A
　　主料：小犊牛外脊肉150g5 ~6 ^2 L" n, ?
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
( g( A. L" s5 f7 T" {2 T1 y" Q( k公仔箱論壇　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
( a0 {2 `$ u/ O6 ]8 S公仔箱論壇　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
% A( V# x: E" G5.39.217.76　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
8 ]% d& c5 [0 u& P# y9 u5.39.217.76　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。