[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
5 L# f: }. z- \) y" K5 P　　制作时间：3小时
% x* G: H9 @4 y; ^6 ~) Z5 d' l& a　　主料：小犊牛外脊肉150g5.39.217.763 B& v; h$ ~- d! h
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
( c+ q* X1 S# n7 o: o8 w7 z9 {& I公仔箱論壇　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
% h$ F' E9 w, m& |tvb now,tvbnow,bttvb　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
) o. o9 l5 G4 G5.39.217.76　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
: P1 P2 H5 H, _) O2 n( t5.39.217.76　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。