[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟公仔箱論壇# o5 F- }3 e& C$ H& Y7 }
　　制作时间：3小时公仔箱論壇4 O1 e0 c. Q5 F" Y$ ]6 l1 C
　　主料：小犊牛外脊肉150g
+ ?6 ]" B5 x( I! R; D6 k4 atvb now,tvbnow,bttvb　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
' K9 `  Y8 R. K  L9 L5 o　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
& `3 k0 \$ q" T$ }4 b4 Y: m　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
- a, F' F5 V% o& ]! R0 O# x　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
/ q- ]5 ^7 N+ _3 @5.39.217.76　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。