[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟. Q' @9 `1 @# j2 ^4 m
　　制作时间：3小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* _' M% _1 C1 L: A4 r7 K
　　主料：小犊牛外脊肉150g8 w: d; w8 i' S- i
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
* b) K2 G" ]& f) o4 v9 Z　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；# Q! Z# z. _0 `. f  n% y
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
* G9 T# q& s# [( H/ b! F- l　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。6 X8 R* [( l6 \. J. u! |1 z  m9 i
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。