[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 }. b2 @& a. k. {( a% G9 E% {
　　制作时间：3小时
$ X/ |3 q- W! B6 P　　主料：小犊牛外脊肉150g$ U0 p  J' y8 Y' i4 O
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
7 E# h5 D5 Q* @$ z' v$ z. z　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；5.39.217.76! @6 E  _" m; Y5 I- t
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
1 J* z; H7 A- D3 l公仔箱論壇　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb: `6 d/ S% L- p- M( O, D
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。