杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟
/ R# X( l0 h5 y& x6 r& u$ Q公仔箱論壇 制作时间：3小时
; i' p9 y( q% d2 c4 p3 K公仔箱論壇 主料：小犊牛外脊肉150g
/ e3 y9 m% Y7 ^$ o+ y6 J; X公仔箱論壇 配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
. I* {7 K% \, C" L! Y. Z2 ?: v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
6 {7 C) y9 Q6 N, x6 p* A 2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。5.39.217.76: S; h" h/ p6 \
创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。公仔箱論壇9 ~7 O; g9 Q/ T9 F
烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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