[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟公仔箱論壇$ y  c. I( y. s* z! N; R1 Q
　　制作时间：3小时5.39.217.76& i+ C0 G& I9 j3 _" ]7 X
　　主料：小犊牛外脊肉150g
& h& w6 a/ j0 @tvb now,tvbnow,bttvb　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
, {+ ]5 {8 l/ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；$ N# ]# f: I# k0 n# a# L
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
. H* m+ @6 S3 e2 y& k' htvb now,tvbnow,bttvb　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb$ @) d8 u2 ~3 L" Y
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。