[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟% s3 i; ~4 }/ c/ b7 \1 A! J$ g8 B
　　制作时间：3小时
7 m7 @3 ^, o. ^/ R5 t+ q/ z5.39.217.76　　主料：小犊牛外脊肉150g
! S3 N1 v0 m& b　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g5.39.217.767 Q: n3 I+ C8 A4 x9 `
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
6 _8 H+ ?( f! E# P. u7 o　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
% k/ F9 P& N' ^6 |; G7 y3 M" ztvb now,tvbnow,bttvb　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
6 h( c4 d* m! `0 e3 b4 ^% ]% y4 _5.39.217.76　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。