[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 k, C2 V# E; t- B6 C4 q6 _9 G
　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! E% E# `' _8 _9 O' E7 z
　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇& `! k0 z, k! k3 ~2 C9 b
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇6 G, B* O& ~# t
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
4 u! h  Z0 t' f$ @　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；公仔箱論壇* f8 G8 N+ [& F! m1 o0 M; F
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
/ T. D) M4 m  p9 q3 G$ h$ u5.39.217.76　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 k' R& N& k: m; k
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。