[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
+ \3 l5 k% H6 R& K* g: d! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb  M* \2 }! Z; w* z
　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇9 \* k% h; B$ y4 q
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.76+ r9 S' T$ a; m2 g# \
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! N1 y' \0 V* X  _
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 k( m: t/ a7 u' h' ~+ P% Z. k
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
9 ~* ]9 q) L: T- c* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb) ?! d+ `% w' p( P* y1 k- `! F
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。