[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 c1 t, {/ `. ^. F- r1 I4 B
　　制作时间：40分钟% H) E' |% @: o0 q0 B
　　主料：法国鹅肝20g
, g0 k! a/ q0 ~, `/ o/ O+ H+ x5.39.217.76　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.764 p0 i+ f. q# N+ v7 _( {
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
( h) h# Q9 }" |9 i3 ?7 n5 qtvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 p. ], ~# |6 `3 o# n
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
0 x* z4 @/ e' ?0 M) O5 N4 Y# G5.39.217.76　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
# s* y6 z+ z8 y# f% Ftvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。