竹燕玉笋汤 准备时间：10分钟; I8 t6 c7 t" U1 X
制作时间：20分钟
g6 B s& T, d- h) a/ f 主料：竹燕窝100g
0 D( C) R0 R" m, N7 u2 a" B* ]; b 配料：青萝卜30g、胡萝卜10g、芥蓝10g、清鸡汤1000g、盐5g
" Q+ A7 q9 V. H) D% P N# D 制作方法：1/将青萝卜、胡萝卜丝、芥蓝洗净，青萝卜做成青萝卜圈，胡萝卜切成丝，芥兰切成片待用；" O5 S1 o+ }" p+ ~ I
2/将胡萝卜丝置入盅底，铺上青萝卜圈，竹燕窝放入青萝卜圈里，倒入清鸡汤炖20分钟调味；
1 W. ?3 U' V H1 u( w) btvb now,tvbnow,bttvb 3/将芥兰勾琉璃芡汁，浇到炖好的竹燕窝上即可。
' a4 Y' _, ?) Z$ c, h 创意：竹燕窝属于菌类，生长在蜀南海拔2300米竹海深处的特殊竹枝上，竹清香浓郁，与清鸡汤气味匹配。/ _9 E3 e q9 G4 D5 b
烹饪诀窍：控制好炖汤的时间，整个过程不超过30分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:14 AM
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