竹燕玉笋汤 准备时间：10分钟公仔箱論壇0 G# B s$ v5 O
制作时间：20分钟
/ M. z* [5 B2 mtvb now,tvbnow,bttvb 主料：竹燕窝100g7 ~. n6 C- v. W4 z' r! C
配料：青萝卜30g、胡萝卜10g、芥蓝10g、清鸡汤1000g、盐5g7 |" `3 w5 i0 C* u' N% q( p3 E* J
制作方法：1/将青萝卜、胡萝卜丝、芥蓝洗净，青萝卜做成青萝卜圈，胡萝卜切成丝，芥兰切成片待用；+ M1 D U7 A, K
2/将胡萝卜丝置入盅底，铺上青萝卜圈，竹燕窝放入青萝卜圈里，倒入清鸡汤炖20分钟调味；
1 d) U0 \7 \5 y6 |4 ~5.39.217.76 3/将芥兰勾琉璃芡汁，浇到炖好的竹燕窝上即可。
' m4 ]( ^# g2 l; q$ i# Z2 k 创意：竹燕窝属于菌类，生长在蜀南海拔2300米竹海深处的特殊竹枝上，竹清香浓郁，与清鸡汤气味匹配。: }0 @* k2 V6 M4 [. A& c" q8 x
烹饪诀窍：控制好炖汤的时间，整个过程不超过30分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:14 AM
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