[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤+ }' D/ O. g1 I  K4 N! L5 N
　　准备时间：15小时公仔箱論壇+ d: r6 D6 h$ T
　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb# `: U. d/ }+ J% x- f7 h) n# k
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g, w  B8 ~- i6 L8 @" P5 d
　　配料：广东胜瓜40g
0 {. ?7 V! F! ]7 w# G: Q5.39.217.76　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；tvb now,tvbnow,bttvb* \5 K' G/ J/ h% k( O# {- U
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；  s3 k( v5 i. A/ z+ d" [
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
7 g! o4 E* w% k. Q% x- c　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
4 k/ i: [* r4 }　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。