鲜虾珍菌汤
$ U+ k9 I# U% P( Q H+ \ 准备时间：15小时
8 O. X1 ]9 Y! B5 p( O7 K. f 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& |7 O8 O r0 Y e u$ l$ L3 k
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g$ \* X' I3 a7 U4 o# L
配料：广东胜瓜40g+ ]5 c$ b6 s. k) H, r
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇) s8 t0 m4 e1 z t4 d" u
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
. D/ R; N4 [1 r6 |5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。2 ?4 f* E* o& J
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
1 f( Y4 R0 Z1 K 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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