[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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　　鲜虾珍菌汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 ]: t  }2 i
　　准备时间：15小时公仔箱論壇, d: g4 m+ b2 _0 f( P
　　制作时间：4分钟
& s) P+ I- M  Qtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
2 ~# I6 h- ^! `1 S/ l7 h" O公仔箱論壇　　配料：广东胜瓜40g) \+ A/ v- M7 [; r5 H) O6 ~
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；0 |' W6 z- m( O. B3 f# d* a
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.76% C" b2 R3 T" m3 C
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇) |$ D1 V( y* `
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
2 z& Z8 X. n! n! Z$ I! N　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。