[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤公仔箱論壇  j3 P( O% d3 F
　　准备时间：15小时公仔箱論壇6 ^" z3 D% s  r6 b8 o2 ]: j0 c- g
　　制作时间：4分钟
+ _2 j1 T! r1 i  h; w5.39.217.76　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5.39.217.76; f7 z- v& ?% I7 t7 q
　　配料：广东胜瓜40g. z# Z- p+ x$ \) l1 J+ Q
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ I& U# u& D$ u& V1 y$ z
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
+ b5 b# U, F) e公仔箱論壇　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。5.39.217.760 J/ o+ l, b" Y- ~& B
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
4 e0 r0 u2 s$ v$ H( Q5 M5 K9 _5.39.217.76　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。