鲜虾珍菌汤
% D' A5 w! H c4 E# {5.39.217.76 准备时间：15小时
* I4 J! r. }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟公仔箱論壇3 c' U; E2 G4 b; o
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
/ i/ ^4 F8 q ^公仔箱論壇 配料：广东胜瓜40g
5 ~! A+ I2 L( h; T* ~; X9 v公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
" I! R4 U; ~2 e- Y2 y# ?tvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.76: ?: n, e0 m" d2 c' z1 }
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。" R6 D, C2 @# P' a k
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
3 P( {! C& F) ~* e! ?# ]1 Atvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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