[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤
$ R% h7 Q* S" X2 o3 D5 X6 p! M　　准备时间：15小时tvb now,tvbnow,bttvb( }) o3 C) P* E4 `" P- a! z! ]
　　制作时间：4分钟
. ]& `/ Q) q1 A  V　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
8 U# S$ J0 N/ D公仔箱論壇　　配料：广东胜瓜40g
* l4 ~" H* S) o8 w. B% N: Z+ mtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, b* s# f/ N: r+ A
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；6 a! ~7 j8 p  @/ p( ^' @3 g  r
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
3 A7 y+ V8 z* m) l& F) c1 V' g公仔箱論壇　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用( ]6 Z& T2 L8 o5 V8 ?: p4 C
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。