[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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, L! ?7 X1 L/ j. H. n材料5.39.217.761 A2 J2 o% \! y# T: x: Z
麵粉 4~5克
$ Y' I. o. y- v2 N) ]& `( E蛋黃 2隻" e) I! I; W# z& j7 b- N: o+ N; `
鮮奶 130克及30克
3 U" x) ~. I1 f" C6 m2 ]砂糖 5茶匙5.39.217.763 N' [% g4 M0 ?0 ~0 q; u2 F+ v
蛋白 3隻公仔箱論壇7 \  ]/ p. W- x( G6 S# U
註：以上分量約可製5個
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1 E5 V) n. D3 V5 R$ e/ l公仔箱論壇步驟( R! O$ y3 r( _. ]
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
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' V& ^$ s6 m% Y$ A3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 ~  m3 S* T3 m. D) x

$ J0 X( |8 _$ `, r5 p; e# a6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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mimi-yi

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