/ ]* A7 {& B- d+ K0 k公仔箱論壇. ?* Y/ L# M3 }0 ^2 \5 w
材料
5 u- K8 ~6 j6 m油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
7 z; l( H s; y
: M& ]9 |* w! J5 b/ R! t& i- Dtvb now,tvbnow,bttvb湯底材料公仔箱論壇' I% q" H6 z7 L4 _3 Q
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
* k5 t# f% J/ G$ T6 A& G; L0 T1 L6 \* W l/ I0 v8 N
公仔箱論壇. N J9 ^1 {6 Y' v
做法% ]1 j# b* }6 M1 w9 Z' z( Y! H( Y
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。8 ~) [. r5 ?' d! w/ V0 {4 s
0 R: [* f& c+ [) A0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
% b! E+ h4 O/ p5 N5 a5 p3 N& ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( q+ t. i! e& m; T6 ?- i
3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
$ U: b3 i/ z3 c: U/ U5 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ B/ @! e" Q7 F$ U2 q4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。0 }) y( m7 [ R Z- a& k: k. @( W
公仔箱論壇) G: `/ g( A! T7 o
" }% P9 f! {8 y8 L* z$ r b2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 i* i' d3 A4 N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- A# Z0 B4 |7 g4 M
豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。" \8 F5 g+ |7 _0 o
|
發表於 2010-7-3 06:48 AM
| 