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材料tvb now,tvbnow,bttvb) F9 q6 N4 @- k
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻(切片)、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ U: |7 g4 _( O, O
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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做法7 q0 u( p( O4 n6 I; V
1.先煮蝦湯,開大火燒熱鑊下油,下大乾葱炒香,加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米,炒至蝦殼轉金黃色後,倒入上湯及糖,待滾起後轉細火煮 3小時。5.39.217.766 d5 x' O2 j: J& W0 ]
/ ^9 w; K: A3 l# K* [4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾適量水,將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 \3 \# {% p4 k# @7 q6 @( v! _) d
4 m( b& a, Y% M B. k3.豬柳肉以真空袋封好,放入滾水中以細火煮 30分鐘,取出切片鋪上麪,再放入雞蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb/ |& H5 | ~: c4 {; l9 O
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4.原隻虎蝦洗淨後放入( 1)中煮熟,放於麪上,倒入蝦湯,最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟,可確保肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" {8 n* h: S( \/ C4 K4 S! V* i
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