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材料
7 [9 S! K; T: \3 q0 ?. y公仔箱論壇油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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' l4 r9 s# A8 i& ~% m/ L5 d8 `湯底材料
, D+ n% [( U7 P5.39.217.76蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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+ q. W6 I0 ^) C5.39.217.762.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。+ M" J/ i: X* u! L
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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$ @+ t2 Z! }/ t" W! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。公仔箱論壇2 H/ e* n7 E# n0 d; r6 [
6 I$ c' B3 U3 H0 L2 L9 G) ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- P* r: [ H& H b
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9 U5 U! Z0 d7 \8 B/ i! u8 J. u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。. z) I/ V4 m2 c0 y
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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