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材料
: h+ \# M1 K% |- u" j9 s* g; r公仔箱論壇油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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& c& @' \! q7 o5 ]+ A4 S V湯底材料5.39.217.76! p: ]: r1 C5 a
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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做法
9 C. h- d- F( W. ?! _& E, ]6 J1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- K' ?& x. N; F2 w" ]
7 b9 R* l& G5 h2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。5.39.217.76) H9 Z x# [2 S5 V# B; i$ G$ M, k" U
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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8 z* f& T: Q _# i, A1 x W5.39.217.764.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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1 s" c0 ?- Y1 t+ P& y- C5.39.217.76豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb' k* @* b- N g: p
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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