银映凤凰汤 准备时间：4小时
& D$ u5 A6 A! a( f) K$ w/ ? 制作时间：4分钟) }- q" b' `0 ^0 F1 V! f% P8 S
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
. V' C: Y0 v" N- n! Y5.39.217.76 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, m7 }! s; r, H" Y! o! W. Z
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇8 @( V9 M8 |0 v9 b2 o8 a
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
( ~9 M& a7 e4 a$ i: Atvb now,tvbnow,bttvb 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
$ @+ N0 F3 k+ W, n公仔箱論壇 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 T/ q* l$ q& f' ^. A0 u7 Y: d7 ~
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
+ q; o9 ^0 `5 t 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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