银映凤凰汤 准备时间：4小时5.39.217.76$ F6 D: T4 T* F! U2 t1 u/ e( U
制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 d3 `2 X7 {9 |( L2 ^9 Q2 h
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb( Z! G! g$ x- o3 _
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
7 y# W3 a- U4 M" h' {5.39.217.76 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
) }1 p+ n9 `4 U0 x; j1 z# x2 u公仔箱論壇 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；5.39.217.76. ~; n& X5 \- u2 _' _; H
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
1 |, r- Z. L4 k8 i, Y4 a& e# u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。: s& j9 c! i x+ U4 W6 f
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
( p) n7 Y% u! a4 \$ ?5.39.217.76 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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