银映凤凰汤 准备时间：4小时
2 I! g1 N2 ]8 {0 l+ B5 X3 F/ V5.39.217.76 制作时间：4分钟
% F! N% m* ? s$ D: q5 d5 y+ ` 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
( h8 O+ D7 R# N( t# }+ X$ H 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
: [ F7 C- c9 ^! e# I" D) G0 _1 {) f公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ m% c( K* m+ U* U3 `
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；公仔箱論壇5 o% V' Z0 K j1 f9 e0 g" f
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
: C# {- H2 h+ _. _ 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
3 ~% g. x* M& V( E+ H4 O, x# etvb now,tvbnow,bttvb 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
- G2 I2 [6 \* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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