[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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* a% q+ }( r$ R8 {" J8 m5.39.217.76材料公仔箱論壇" v1 a  B3 l9 l' o  G
美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" R) y' `) \" H" t; i
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+ r8 r( a" C/ i# jtvb now,tvbnow,bttvb做法# j( i% q5 [! t% r- \: E
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。公仔箱論壇( N% {; k) T# ]. L7 l
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。5.39.217.76' r2 S8 s" e/ L) J

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煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @" {4 d8 o2 f. Q0 a7 M