[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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材料" h4 `( V+ p$ z/ ~% ~+ v
美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙
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# j! @  O+ m* E( @( Itvb now,tvbnow,bttvb做法# L1 j) R% r. q; q& N5 A# `) q2 A( j
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。/ h9 Y/ |2 T0 t- v& [  B7 L0 I

- c) j- v* r. a' g4 k4 Q1 i5.39.217.762.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。/ X+ \- u3 h, P" X
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- \7 n' w! f- ^$ R1 }! d3 jtvb now,tvbnow,bttvb煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。
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