[西式食譜] 法式炒青口

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材料
$ x& u# ]) j8 m+ r法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙
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6 J0 f% g& J/ ]& n) q* D, E做法
+ w/ s$ w. h0 s8 j6 ^1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& @  h# q1 S0 B+ v: _
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2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 e$ r% X3 e% q
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揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 ' U" ?) l0 D$ k' f