[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

val_xev

煎鱼防粘锅法：公仔箱論壇) `- u) [, k! _( S" G; a
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，. g  E$ n; @- \9 U
然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 V- {: K& }3 I# n( x

7 h8 u3 }: h$ j- s冻鱼汤保鲜法：
* p/ S/ v+ `9 _3 d2 ^          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。