[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：5.39.217.76$ n8 y( f) o- O9 V2 |- i
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
/ I7 R; k2 N& Q8 `# P公仔箱論壇然后放油煎，鱼也不会粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb, `6 ]) A# |2 P, z0 a

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          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。