[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
! [  ~3 e- X1 J          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 h' y5 [2 @& a5 p" a6 n
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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冻鱼汤保鲜法：
  u5 w1 h+ b1 u  y4 V- W5.39.217.76          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。