[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
5 v$ E) C" a5 R! V3 m          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
; t( H, L3 F( ~4 g2 v1 B: utvb now,tvbnow,bttvb然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& J; ~$ O8 Y1 H- `1 F% z! N  F

' n6 v; B% g! s, O* rtvb now,tvbnow,bttvb冻鱼汤保鲜法：
' g( [- K7 t. P9 B9 M& n6 x8 R' e          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。