[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：5 {/ N$ Q6 p4 w% p3 _
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，公仔箱論壇) i* b6 y) _, e+ Y1 E) c
然后放油煎，鱼也不会粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ z# k% @4 _) @
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冻鱼汤保鲜法：
+ e9 @: V+ K/ {# Z5.39.217.76          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。