[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

val_xev

煎鱼防粘锅法：公仔箱論壇1 l2 ?1 N9 D/ H1 q
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，tvb now,tvbnow,bttvb/ m( l* L, c6 G/ ~* @: I" q
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
! A9 M4 p  P: a4 K1 k5 utvb now,tvbnow,bttvb6 h1 g  a: C1 Q! ^, u# m" F% A
冻鱼汤保鲜法：
9 R" b5 C, m. I4 u3 j1 \% p5.39.217.76          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。