[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
+ h, l3 x3 ^9 [* q2 [4 y公仔箱論壇          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，3 l+ D* n$ _: c! G
然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# M& I3 r/ G- e
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冻鱼汤保鲜法：
5 ]) a& E: |- f% r3 P( e; ^5.39.217.76          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。