[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。9 M3 u0 _2 \( n+ R
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
7 N: T6 J4 S* P5 I* G9 |% T　　靓汤速成时间5.39.217.765 w: i9 P# K' K0 Q1 ]8 S
　　40分钟左右tvb now,tvbnow,bttvb: h0 x2 R  y# T- k& C
　　做法
  J$ Y. T* D! a) C　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。