[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。2 }: e& ^0 A6 L2 w) L) _+ G+ ^
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
! e$ s( I# D& m3 z! r+ j5.39.217.76　　靓汤速成时间5.39.217.769 r2 A& `4 m# }1 e/ a/ r  e4 U
　　40分钟左右tvb now,tvbnow,bttvb) S& k' ^6 Q; s. N4 p4 z7 ^" w
　　做法公仔箱論壇$ U# g+ u; [8 U$ u3 d% U
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。