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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 H% z; }: J$ O3 f
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙5 z& h; {# t( k, A1 c5 x& N
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做法
. a5 ^* Q( S+ r" { r( ]+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 m! L# X7 V- a/ B1 {' Z
5 y$ J ~1 z. i- [/ i5.39.217.762.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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