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材料
1 J: |3 f8 O7 [6 A0 i; }) Y, stvb now,tvbnow,bttvb米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙7 p( ?4 J" z/ J* Y2 X
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1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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/ S o5 q9 N; d5.39.217.762.燒熱鑊下油,下甘笋絲炒至軟身,加葱絲略炒,加米粉炒數分鐘,再下雞粉、鹽及糖炒勻,然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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貼士
1 l( g7 _( f, R2 ~5.39.217.76米粉最好以凍水將米粉浸至軟身,炒出來會較爽口。公仔箱論壇- C3 y3 \5 c5 x; e Y) a, g
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