[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料% N2 n! l- V: a) o# D# Q
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙5.39.217.76- u4 ?# B9 u& {$ U
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ U# Z' Z5 s! ^
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。* f! v  d  d2 L0 x" _" r( h9 {

9 k9 `' w1 b- E5.39.217.762.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。/ M6 t. }3 S  G' D
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貼士
' v4 R4 k! T! s" `+ u  ]公仔箱論壇米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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