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材料5.39.217.76( y6 Q8 B5 L6 l# l
黃豆 300克、水/糖各適量
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1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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+ @. s; O, v8 x公仔箱論壇2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。# \" P4 r: ^0 V
6 G5 z: g$ L6 j; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。* _$ x. j4 w8 Q/ i+ T* H
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5 `4 k2 z9 p; }4 q1 x煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇2 ?+ \6 A" j% n
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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