[中式食譜] 自製豆漿

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% l8 k0 d2 B" X9 ?% _
黃豆 300克、水/糖各適量- }# r5 n$ B) i' K) j* @

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做法
  V& t9 W0 X( L  f; `, T& C- gtvb now,tvbnow,bttvb1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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9 R* q0 ]) b8 c7 A公仔箱論壇3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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hippy_123

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