[中式食譜] 自製豆漿

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( K, ]0 ]5 n' Z% p
黃豆 300克、水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 j2 h" Q+ T" v/ l' P# `

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做法 + N6 [2 F/ s# a* k- n/ f" F
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。  k3 H  M; I) q! `9 \
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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