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黃豆 300克、水/糖各適量
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/ g# J: D2 k; i9 t$ R做法
: F) {! r+ C1 m8 b% x& x5.39.217.761.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb* v& u: L# [" S! t/ J, w
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 \1 T8 F% r
~% j0 O; R' l8 F( Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。2 F7 ]0 `0 ]# `1 W6 b( V9 i
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇' B% O: {$ \$ I% R9 H. Z
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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