 tvb now,tvbnow,bttvb2 p- |8 x* _! D9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! l- T/ T; O% }7 D5 b
材料# I, @ {& F' M$ u
高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
* u+ R* P2 o* K4 H
; I0 [4 x) X" V, k. Y+ P% d+ G7 Otvb now,tvbnow,bttvb
- W" l1 k7 d3 d, f6 @ N, ~公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ q, j0 j4 a8 E) O! j$ d# v
1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。
, \, A3 _- v' S公仔箱論壇公仔箱論壇! T- E+ Q' G% q; T" Q! q
2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。tvb now,tvbnow,bttvb( N& |7 t2 O( k) H- E F
$ [/ x2 V, z$ a: ?4 u) j2 A. c+ y1 F4 M: `3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。
1 B' n( K- y2 n( Z9 O$ t n. e; v% A
 公仔箱論壇; d7 g( I1 R ^5 }: N- v6 ~: f! P8 p+ c
% I# D& u' l. Q& e4 R6 R4 a
& \6 C" m- V7 h5.39.217.765.39.217.76" q: K$ V5 s1 p! O! V4 V
 , V$ K& z4 W) r" {* i4 j, b; r+ A
. \$ E9 F m" _8 v6 ^: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M* E8 D _; U0 b/ x: W公仔箱論壇
, [ _, h5 h3 }3 X公仔箱論壇 公仔箱論壇3 ~- w x6 c% l K
6 r: O) j& D" c! U公仔箱論壇 5.39.217.769 n3 V" Z5 v! e6 t
( H- y2 b9 t! d) I* v7 B6 Y7 ]' u0 ^( a, C5.39.217.76貼士公仔箱論壇8 Y) t0 b0 U( \4 l+ ^- [/ _: K& m
麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。1 W( h6 q/ a( y% D4 @
|
發表於 2010-7-1 06:47 AM
| 