[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

$ p6 ?# b0 x& V5.39.217.76菜 名： 姜葱焗大蚝 公仔箱論壇5 A5 y7 A- h9 h2 h' ~" u
主 料： 大蚝。
6 |5 ^5 J- g& z% A2 O( ?tvb now,tvbnow,bttvb配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。
2 z! m2 t, |$ H做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。