[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

* B" b: @) d( L$ q' g9 m  A/ [( S5.39.217.76菜 名： 姜葱焗大蚝
- p& m. X. d( U' @  E8 l. i5.39.217.76主 料： 大蚝。
5 a  f% c' D+ C3 M配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 公仔箱論壇; Z) n0 i1 k; |+ P
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。