三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
Q7 q' T2 [3 Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
& a, x4 f+ D; n+ I$ o. C( e5 J- wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，& M; h1 q& U% [: o9 E+ }5 v P" r
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
# c( V1 ^, h. l x1 l {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。5 X8 j. e3 ~' @$ U/ r5 ^7 V
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。5.39.217.76! s* R( H% _6 `0 m1 @, z$ P
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
0 v2 R: U- u3 L6 i6 i+ Q9 `tvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb1 [' @& X' Z. Z% H
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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