三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
! W! u4 T$ @$ G. }( Z 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb! z' r$ M% x: m" W* V/ u, t
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
! u7 c* H6 P- u) R% O4 h" P& ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
' P0 [$ L, c: m. | 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
5 z. R% {% T4 c1 L! R/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。0 [' f. u1 d) R5 z. z7 @
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。, T( X& L- s, Y+ I9 `( u' |
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
I0 }& Q! I8 }7 Stvb now,tvbnow,bttvb 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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