[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
* L& M: Z% V$ g2 J4 \公仔箱論壇　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
  C' p9 P& \+ [) j5.39.217.76　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb; \3 |5 S: E5 x9 C# n1 ]4 y7 ~
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 Z: W' ^0 m
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
' B5 m, o6 N1 j  [% ~/ n; M公仔箱論壇　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。5.39.217.76" p6 X8 `# O4 i( J
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。5.39.217.76% q" z6 a3 u2 `; }, f
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。- w% `5 D! _6 R6 l/ z' w! ]
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。