[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 # ]7 y5 m, x2 O
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量tvb now,tvbnow,bttvb+ A; e9 Z* n6 j; h6 o: s
　　制作方法：
) e8 j9 A3 y7 C) p4 _8 }+ ^　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。公仔箱論壇; q  k, t8 l  u9 F3 d. I# i' g9 V
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。公仔箱論壇. W# Y. n% S" W4 W9 e% Z
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。公仔箱論壇2 [( K, U' q! Z# S7 y' `* l
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。& z$ J0 Y3 N; o* m
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" ]$ A- B6 R' L
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。