[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* d7 |* D# `( `
煮熟牛腩塊  600公克
$ O% n0 n! j1 H) u' O+ T白蘿蔔  300公克
) k  T5 L' x8 e5 f5 B+ z紅蘿蔔  300公克
- _  m. [2 M# R5.39.217.76老薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- @" j% y: d( }. L/ F
蒜頭  5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# O8 G$ x  F' c! [
牛高湯  1000㏄ 1 J9 K% Q8 h" v+ d, b
砂鍋  1個
$ n- i8 w0 Y) f8 |* g$ q% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 + c& F8 C* H% W+ D- G
A.柱侯醬  2大匙
3 B% N. R+ S) ^9 o# N0 ^( G　米酒  1大匙
, [1 X# o0 n* _. b1 W+ _' n4 atvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, a5 V; ~) g3 A2 h+ A' i1 f
　醬油  1小匙 公仔箱論壇3 S. j. _# q! G) L9 S
　糖  1小匙
: x: L% G% F; `　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 W& D) f4 e
　酒  1大匙
' S9 u7 e. t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t8 V3 k5 J4 B7 j
　水  2大匙
  `- M# Q+ n" g$ D8 [0 Y1 A7 ^【做　法】 5.39.217.76  V8 C7 N1 t. h  C5 h& @
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
- c( W& T7 L- D
8 n3 _+ d. z4 f: n# q3 W  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。- B3 ^7 @& h2 h% S. N7 Y4 \" H+ m

2 R( ^& m8 O% C+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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1 E; N5 g( t  i$ r, E5.39.217.764.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
$ V# @! |1 U. |* \% o$ Btvb now,tvbnow,bttvb
) [7 A& r5 N( N$ l- I5.39.217.765.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( H& \3 d7 |9 z
【材　料】
7 X" }4 H/ j4 V6 `) F公仔箱論壇煮熟牛腩塊 600公克
/ m) A0 a; M9 k/ R9 o; x! f; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 300公克
  c1 U. j2 J% F2 s3 j5.39.217.76紅蘿蔔 300公克
) g; f7 i4 _- w* F0 r  ~9 j8 ?老薑 20公克 公仔箱論壇- r6 z0 ?3 k; y/ Y7 }
蒜頭 5瓣 % o3 ^) ~& f0 Q4 L$ }8 N
牛高湯 1000㏄ 公仔箱論壇1 D% L9 X5 a, s+ C
砂鍋 1個
- R& q6 k6 X; u0 F6 Q2 Z8 V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76* w; j* c+ T( c1 L. G' Y
A.柱侯醬 2大匙 5.39.217.76# J, j7 g. F) ]& `% p8 ~
　米酒 1大匙
3 j% i" ?+ Y4 m/ x& K) ], OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1小匙
$ O( T: w, w5 S: M" |& f　醬油 1小匙 公仔箱論壇; N! [9 `, r0 y6 ~
　糖 1 ...

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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/1 C) ^, C6 o4 e$ I5 }% x/ [
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie