【材 料】
?/ K- w7 n& P8 a) O煮熟牛腩塊 600公克
& b3 d0 n: m" H9 j1 [) `- N+ d% c白蘿蔔 300公克 5.39.217.76+ F' F6 n7 O8 E) f5 p) X
紅蘿蔔 300公克 % t& z2 l' A# ?5 ^3 H
老薑 20公克 9 K5 S0 z# \# V2 Y' P
蒜頭 5瓣
7 b% o N: h5 |1 c: Xtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄
+ X6 w1 O6 Y2 d+ H. ~! E( btvb now,tvbnow,bttvb砂鍋 1個 公仔箱論壇4 P W5 h7 |2 Z* k- ]8 q
【調味料】 : P5 B6 a$ `% r+ x* M ?9 {0 ?
A.柱侯醬 2大匙 $ g8 a; x: Q1 d% r
米酒 1大匙 5.39.217.76, R. u5 o4 E5 |3 | M8 l6 m8 @. K
B.蠔油 1小匙 : L2 C( j0 @3 i9 M+ u1 O" B
醬油 1小匙
; \% Z' M0 _% u# }" f/ u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1小匙
/ v! N/ y# L+ P. d& ^ 鹽 1/2小匙
) A" C2 o9 r* O( o6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' b' I- R- u
C.太白粉 1大匙 * P# L+ G- P! ?# y2 ^
水 2大匙 9 j: U! o0 ?+ Y6 R
【做 法】 公仔箱論壇1 I1 N1 D* s8 x; o- w7 Y- _! |
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。( v5 |7 B( E7 W) `2 q! U+ f
J$ X8 V4 m) X3 @2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 k( A/ f! J& n5 }: Z) U2 m& u
0 N' W" e( W/ {tvb now,tvbnow,bttvb3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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8 g' j7 b8 r( j8 \2 H" b/ H) S5.39.217.764.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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5 V+ P. x. W) P5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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