[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】 9 V% l3 D& O. z. m& W0 {! @% C
煮熟牛腩塊  600公克
白蘿蔔  300公克
紅蘿蔔  300公克公仔箱論壇* n( s3 V' {+ V+ T; L
老薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 X% U5 s8 m3 y/ Y) Y2 v
蒜頭  5瓣公仔箱論壇7 N7 C0 H- a" F& Y& b# z) n5 }
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個 0 h0 M/ {. p4 N' f* _
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙   e8 d4 ?& ^0 Q3 R2 O
　米酒  1大匙 # p6 K1 ^2 [. ^5 A; a
B.蠔油  1小匙公仔箱論壇& z2 @3 r% {  t3 V' J" _2 R+ e% P
　醬油  1小匙 ; |: t$ f/ J1 s; C! ~
　糖  1小匙
　鹽  1/2小匙 5.39.217.76. V: H; ?* P5 G) _# W; B4 L" U
　酒  1大匙
C.太白粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 H. A. j. ?8 F7 h5 ]" T
　水  2大匙
【做　法】
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
5.39.217.762 g% @6 Q; D. |& B9 f) P6 Y
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。7 u% m  c' P& D) L9 ?6 T
& I  Z6 B" H) h4 s' r2 r/ j
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。

4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

回復引用

TOP

coelacanth5

上級武將

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

回復引用

TOP

jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
2 ]$ M* L0 Y3 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 j( K" E8 ^- f/ s  K6 r- n煮熟牛腩塊 600公克 ( D7 O! n! u- |
白蘿蔔 300公克 + v1 o! A( V. H) p1 d$ E+ e8 B
紅蘿蔔 300公克 5.39.217.760 ?& q5 A( ^( r! c( f
老薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y1 Q6 n- J& }! n
蒜頭 5瓣
牛高湯 1000㏄
% J' L9 @5 u0 T& l9 o5.39.217.76砂鍋 1個 5.39.217.76+ R+ o5 E/ p6 _- H( E, q) B# f
【調味料】 & V; a1 \8 P* k* t& I% f) }
A.柱侯醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ N; _0 \  {; z8 y
　米酒 1大匙公仔箱論壇2 P4 p$ n8 Y' X7 R7 l# w: n4 T
B.蠔油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 r( Z2 ?* [
　醬油 1小匙 # {3 a: X6 b0 s& G4 q% t: _  O
　糖 1 ...