[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
9 s# G: j8 X0 q2 A& K+ W- O9 W' W煮熟牛腩塊  600公克
2 T! n' m6 C0 d6 b+ |5.39.217.76白蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i) d& t  T& R: L7 m3 k
紅蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l: o! J  L. P  }0 _
老薑  20公克 0 s$ @9 s% V: w6 m  t
蒜頭  5瓣 公仔箱論壇) E- {4 }6 x5 P  h( j) l
牛高湯  1000㏄
, \, f& i, i; K9 Z, f* `. Atvb now,tvbnow,bttvb砂鍋  1個
( G6 C' O8 H; Q/ N% f4 Z$ _. w【調味料】
8 Y5 p/ \" B6 f- u# d( IA.柱侯醬  2大匙
/ L1 |5 k' M) A　米酒  1大匙
, T; L! F8 E1 }# G( J% w6 _公仔箱論壇B.蠔油  1小匙 公仔箱論壇: \' M. b5 |( y. p2 ~4 B
　醬油  1小匙
4 w5 C# {( E& v# e8 c' w　糖  1小匙 公仔箱論壇8 W6 |3 }( h' y. x& V, C7 U
　鹽  1/2小匙
* L) o# R8 t* @  t/ E　酒  1大匙
& q8 M& g" @: @) e5.39.217.76C.太白粉  1大匙
3 A/ o* F5 p4 G. A* l8 M1 |* utvb now,tvbnow,bttvb　水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* a9 X) Z# h# t! E. P) L
【做　法】 ( G3 g0 ?6 d& c1 b$ s  N
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。5.39.217.76, y$ U2 ]! j+ \$ _# a' S4 w

8 b( K+ R2 K7 q2 y- A3 ?2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。. {% S2 J0 f" C

- ]) m" R( j* H/ X  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。公仔箱論壇4 Q: P2 A0 }$ J/ y, j
tvb now,tvbnow,bttvb5 g' n  g9 `) p+ ?/ b
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) \) k/ e/ g

9 g- F% p, @/ @3 J/ J0 O$ n" n6 U" Q( G5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 5.39.217.76' T+ U7 d. k5 Z: h  H. F1 _
【材　料】
' z# X: O: H. {7 X' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ i, O2 G/ h& P. i
白蘿蔔 300公克 5 u, k. @& {. j! s3 W
紅蘿蔔 300公克
& W% m+ S& @. f3 e/ R8 o, u" O公仔箱論壇老薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 ]* o3 I( g1 ~2 t' [0 \5 }5 U
蒜頭 5瓣
: A( q6 }; H& v& C# T. q公仔箱論壇牛高湯 1000㏄
8 Y5 v' ?7 D6 g7 p" Q+ w5.39.217.76砂鍋 1個
3 J+ H: s6 F9 l公仔箱論壇【調味料】 / D+ J; K7 `: O" O' S* [+ \/ O5 ~
A.柱侯醬 2大匙
% [" ]( P0 O& O2 G; jtvb now,tvbnow,bttvb　米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 [' b% h8 p9 D. s4 O  G
B.蠔油 1小匙 6 Y  z7 w& r4 b0 {+ ~4 d1 J9 @
　醬油 1小匙
9 t2 n+ i0 _: E3 |  D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖 1 ...

- ^$ S; C4 s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvb now,tvbnow,bttvb; O$ r0 z. s" w" n3 e/ I! N
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie