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" e( _: L- e8 q2 n材料
# T k8 y' F/ @4 p- C1 z$ `0 _2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚公仔箱論壇, p/ a6 p4 Q& u' ~0 F, Q; {0 R2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( L8 T! P E/ e/ g- U
豉油材料
+ [* Y1 v1 M) A+ X6 e: [! s$ T5.39.217.76芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% M. p* U# S; Q- E. W2 `
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) l/ t* k4 G) L a- N8 G+ n0 k5.39.217.76做法
! K0 z5 E$ \; W8 @% v5 Z$ h公仔箱論壇1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。
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/ H0 u7 ?0 H) V3 B% x9 z9 o/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。
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! Z, O: V7 R$ f5 Q8 t1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。
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: H3 u# ]6 Y" d/ u/ U% n4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。
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. d2 U5 f9 _9 i( Q# a& a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- [! j- e3 v0 X6 [6 J
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+ l. {+ v- l" Y- d, Utvb now,tvbnow,bttvb做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。
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發表於 2010-6-30 06:51 AM
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