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材料5.39.217.765 x( i( p/ T* X0 b% Y
笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚" I6 U5 @* F) f/ H
3 N( ~2 u8 d# [( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油材料
( ]3 X) e9 x, n: z2 E5 M芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
) a$ v4 n$ s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; `- [; N4 R( U& Z# S- i5 u
3 ]4 b4 y: W- U2 Z- P做法
& j0 q; }% b: h% u- O公仔箱論壇1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。
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4 {4 |" A8 o7 b- C/ H# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。
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* K; {& K. O1 f$ S5 k$ z, G6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。
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, Z- n: N% e H6 u* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。
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3 R$ `( L9 [) p. U9 d% S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: F4 ~/ h0 i4 `2 W% q4 Q
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! E; [' b8 J; U5 mtvb now,tvbnow,bttvb做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。 6 k/ r' Q9 E4 g. ?1 m6 m. x
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發表於 2010-6-30 06:51 AM
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