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材料
* `& l a g! F" l5 H+ Q$ W/ [公仔箱論壇雞蛋 3隻、芽菜 80克、素翅 20克、木耳 10克
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! x: }; k8 ?/ `: d# `! s& H調味料& h- J4 I+ Q' X8 R* k
鹽/雞粉各適量
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做法
+ `+ I: s* u6 _( C; c5.39.217.761.素翅放入清水中浸洗解凍。
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% z3 d8 U) b7 b5.39.217.762.木耳放入清水浸 3小時至軟身後切絲。
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2 E$ N% G7 h' w6 w& b3.將木耳絲及素翅放入滾水汆水，撈起瀝乾。
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4.雞蛋拂勻，加少許鹽及雞粉調味。, T" }. D- { Q* h9 E
* L% |- h5 ^' A; Z: V5.39.217.765.燒熱鑊下少許油，放入芽菜用大火煸炒，加鹽調味，撈起瀝乾。0 s! _2 M! o5 Y
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6.燒熱鑊下油，倒入蛋漿炒至六成熟後撈起。將芽菜、素翅木耳絲、木耳落鑊炒勻，加蛋、雞粉及鹽，用大火炒至乾身起花狀，即可上碟。- s. n4 X/ Y$ D p( h- @) P+ X! U
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發表於 2010-6-30 06:50 AM
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