[中式食譜] 酸辣萵笋絲

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8 B  m4 I1 v2 x" {, ctvb now,tvbnow,bttvb材料
7 q6 ]% _, N8 e5.39.217.76萵笋 400克、甘笋 400克5.39.217.76  a! d& W( r$ H$ O% m! [: t

1 E' ^4 s( Q+ \* Y4 t- G5 l  ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ C9 T: I% N* N" B. P& }9 a公仔箱論壇陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
' P. Z$ F. l; o9 d. \0 h7 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U. k5 V0 i$ Q' c2 W
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做法
1 \. `2 y$ ^/ g1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。8 r9 _/ v& w- ^3 h3 O  l+ f

: N/ }3 a( D- {( ~5 b' n2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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5 H- @/ w/ M" g9 s2 v. ^5.39.217.763.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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