梅豆角
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
; f2 C$ n) O- t, k0 r5.39.217.76正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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4 a$ {6 O& `7 N/ z/ V 黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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( `& F |/ R' Z4 v' p, L中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 5.39.217.76( x2 V3 D8 s2 ^9 @! Y; @ u: U+ n
% r4 c2 u$ z/ B/ Z正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- }5 Y& r$ P
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發芽的馬鈴薯和青色番茄
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! ~3 `" @* B9 C中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 , W! g6 B8 b2 a# A5 F0 [/ V
4 ?1 S3 `0 `% L* X- P8 u2 L正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 公仔箱論壇1 A1 a& F* C6 C
9 |4 \. B; k; u, j! m1 k公仔箱論壇野蘑菇
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% V ]3 k7 a3 I( L1 c/ T! G中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- G/ Q: `4 d6 c, p
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正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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