梅豆角 2 |9 n+ ]& i9 c: S
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 0 P. m2 R: r1 Z) Z
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 2 M6 \" L: X3 P" U
6 O7 c3 V- e1 _) q 黃花菜'暀]稱金針菜 '?; c6 f5 G+ N' \9 l
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
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% p: Q! j" R& ?8 o' {4 Z3 V發芽的馬鈴薯和青色番茄 公仔箱論壇& D* I6 S( O/ W' o; f/ ~7 {, `( N p
* l8 t7 L% w! ^* N8 ]# ] `6 v中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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1 g4 p6 B$ d# T6 \正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! R5 J" x0 d8 O+ e* m7 V M+ m
$ c9 I. j6 s. A. w0 l0 U野蘑菇
) @) g! ]" o$ e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P" Y- S3 a2 M5 J2 ?' J: p6 U中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
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, V$ Y Y# @# I2 {) n5.39.217.76正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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