[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
$ X) k$ a& \5 U, d* U( `5 e3 S公仔箱論壇脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 U( u/ F9 Y0 E$ ^& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' a. j- y. u1 c) |
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb0 l' H$ G$ g2 s) h& Z* ~% V
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
4 ~5 p+ l4 Q3 h& h/ l5.39.217.76椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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# a/ V7 L3 \) p0 M, B1 t公仔箱論壇做法
, T+ K0 r# c, E& k' [( d- `1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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% y9 f3 G* B" Z. N3 ]' f& j2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。5.39.217.76; {+ n+ f) z3 V( f2 W) t$ m! A

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fysz

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