[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料公仔箱論壇3 w& w0 x$ O* Q% X
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片+ s7 I0 ]" I, f, N# A1 a
5.39.217.76+ k* g. ~  e+ o! h9 _
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 T$ |2 p4 J6 k* ^7 N0 [
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜4 T, q# A1 r6 b. p7 E- |% Z8 [
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 a' C0 }# {
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做法
1 Q* `- @$ r7 V- O$ N公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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7 r! D6 ^( {+ E0 z' k7 s2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。) c- e: L7 ?0 h4 W9 }, S
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。6 G; F; M+ r9 v/ o5 A$ z( E3 I

1 y; h3 |! `, T+ P. v/ s* @; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。公仔箱論壇7 p$ U* i- t4 [$ V6 t, V
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