[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
; T% I) C" }/ |) n! U脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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' _# x$ |* j# Q2 I/ Z+ V$ ~! N* v. o醬汁公仔箱論壇) f  Z- r; M/ K8 B; {9 M
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙公仔箱論壇( X0 T) N; K8 ^% x% C

4 `. u- A# s: G; _公仔箱論壇配菜
* u0 M6 M: L3 J4 o; q4 Utvb now,tvbnow,bttvb椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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, @; v* j' k! K$ [4 s8 N2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。5.39.217.76. a4 B$ Q* o; ~' K4 ]5 k& v# K( H
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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0 ?8 V% m. x- X6 G( W; [1 r5.39.217.765.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。1 Q) O& \  `  m- ^
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