[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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+ ]. _+ L& Z# G公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb' c8 o# c; n& @
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁
  [! h4 m; T9 N! T1 R" R熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙5 ^2 Y9 ~0 a) C; _+ {6 b$ Z7 s- N
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb- q5 C" Z5 S  [5 S$ h
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗tvb now,tvbnow,bttvb% A# z: t( j3 B+ C. F

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# \% d+ c, N( T2 M. L" j: ^做法
5 \+ f8 |% Y, e- q4 D: xtvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
- T7 N' _7 N) v: _$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H2 U2 l. N: S4 V) @3 j5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb$ d! A& Y) v& j6 t$ ]; Q1 b

2 _! D; P& w( t" ~, O公仔箱論壇3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。$ q0 J2 N* d$ }" X) S0 A
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。6 U: U9 o3 @& R# C3 L8 r
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