[中式食譜] 奶油螃蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* `# {( }. i; V: w
螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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調味料5.39.217.761 U* ?7 W7 W& R! P# t$ X& z
海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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4 {. v) W, U' X7 m4 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
) b/ n6 ]0 k' a# ]* ~3 r4 b5.39.217.761.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。; M6 U. n# ^0 W+ q  c% h( l& s2 P
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2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。公仔箱論壇1 C3 d1 ~0 T# l

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